Bira ve İçecek Teknolojisi (Lisans Eğitimi)

Das Studium findet an Universitäten und Fachhochschulen statt.Lernorte sind an der Hochschule: Hörsäle, Seminar- und Übungsräume, Bibliotheken, Laborszu Hause (z.B. Vor- und Nachbereitung der Lehrveranstaltungen, Anfertigen von Hausarbeiten; ggf. Teilnahme an Online-Lehrveranstaltungen)

StudientypGrundständiges StudiumStudienmöglichkeitenUniversität, FachhochschuleAbschlüsseBachelor of Engineering (B.Eng.), Bachelor of Science (B.Sc.), Diplom-Braumeister/DiplombraumeisterinRegelstudienzeit3-4 JahreStudienfach Brauerei-, Getränketechnologie Das grundständige Studienfach Brauerei-, Getränketechnologie vermittelt grundlegende wissenschaftliche und praktische Kenntnisse in Mikrobiologie, Lebensmittelchemie, Physik, Ingenieurwissenschaften und Betriebswirtschaft.Das Studienfach gibt es auch als dualen Studiengang.Mögliche grundständige StudiengängeBrauerei- und GetränketechnologieBrau- und GetränketechnologieBrauwesenBrauwesen und GetränketechnologieGetränketechnologieZugangsvoraussetzungen an Universitäten und gleichgestellten Hochschulen: die allgemeine oder ggf. die fachgebundene Hochschulreife an Fachhochschulen: mindestens die Fachhochschulreifeggf. Nachweis über ein VorpraktikumInhalte des StudiumsDie Studierenden besuchen Vorlesungen, Seminare und praktische Übungen an der Hochschule, z.B. in folgenden Modulen:Apparate und MaschinenBiotechnologieBrauerei Chemie Lebensmittel- und WeinrechtMathematik und StatistikMikrobiologie •Physik und ElektrotechnikRohwarenkunde Verfahrenstechnik Wasser Nach dem StudiumWer ein Bachelorstudium Brauerei-, Getränketechnologie absolviert hat, kann z.B. in den Tätigkeitsfeldern Getränkeherstellung, Produktionsplanung, -steuerung oder Vertrieb, Verkauf ins Berufsleben einsteigen.Für Führungspositionen wird im Anschluss an das...

Regelstudiendauer: 6-8 SemesterDurchschnittliche tatsächliche Studiendauer: 9 SemesterQuelle: Statistisches Bundesamt, Statistischer Bericht - Statistik der Prüfungen an deutschen Hochschulen - Prüfungsjahr 2024

Studienkosten Einschreib- und Verwaltungsgebühren sowie Semesterbeiträge (z.B. für das Studierendenwerk, die verfasste Studierendenschaft, Semesterticket)ggf. Studiengebühren Gebühren für "Langzeitstudierende", für ein Zweitstudium oder nach Verbrauch eines festgesetzten Studienguthabens Aufwendungen für Lernmittel und Studienbedarf, z.B. für Fachliteratur, Exkursionen Beiträge für eine studentische Krankenversicherung (i.d.R. bei Überschreiten der Altersgrenze von 25 Jahren oder bestimmter Einkommensgrenzen)FörderungsmöglichkeitenInformationen: Deutsches Studierendenwerk - FinanzierungsmöglichkeitenBundesgesetz über individuelle Förderung der Ausbildung (Bundesausbildungsförderungsgesetz - BAföG) in der Fassung der Bekanntmachung vom 07.12.2010 (BGBl. I S. 1952), zuletzt geändert durch Artikel 11 Abs. 1 des Gesetzes vom 16.04.2026 (BGBl. 2026 I Nr. 107)

Duale Studiengänge verbinden ein Studium mit einer Berufsausbildung oder Praxisphasen in einem Unternehmen.Im grundständigen Studienfach Brauerei-, Getränketechnologie gibt es ausbildungsintegrierende und praxisintegrierende Studiengänge. Das Studium kann z.B. einen der folgenden anerkannten Ausbildungsberufe beinhalten:Brauer/in und Mälzer/inDestillateur/inFachkraft für FruchtsafttechnikWeintechnologe/-technologinWeiterführende Informationen und Suche nach dualen Studiengängen:AusbildungPlus: Portal für duales Studium und Zusatzqualifikationen in der beruflichen Erstausbildung

Pflichtmodule, z.B.:Apparate und MaschinenBiotechnologieBrauerei Chemie Lebensmittel- und WeinrechtMathematik und StatistikMikrobiologie Physik und ElektrotechnikRohwarenkunde Verfahrenstechnik Wasser Wahlpflichtmodule, z.B.:Betriebstechnik Füll- und VerpackungstechnikInvestition, Finanzierung, SteuerlehreVolkswirtschaftslehre Praktische Studieninhalte:Je nach Hochschule Praktika, Praxismodule, Praxissemester (z.B. in Brauereien, ggf. auch im Ausland)

Auf folgende Bedingungen und Anforderungen sollte man sich einstellen:Lehrveranstaltungen: während des Semesters in den Hörsälen und Seminarräumen der Hochschule Vorlesungen und Seminare besuchen; ggf. zu Hause an Online-Lehrveranstaltungen teilnehmen Praktische Übungen: z.B. im Labor Übungen zur Mikrobiologie durchführen Eigenständige Arbeit: Lehrveranstaltungen vor- und nachbereiten, in Bibliotheken recherchieren, Referate vorbereiten, Hausarbeiten anfertigen (auch in der vorlesungsfreien Zeit)Organisation: das Studium im Rahmen des vorgegebenen Studienaufbaus eigenverantwortlich planen, vorgegebene Abgabetermine und Studienzeiten einhalten, Studien- und Prüfungsleistungen rechtzeitig erbringen (Selbstdisziplin und Organisationstalent erforderlich)Berufsvorbereitung: ggf. Praktika absolvieren (z.B. in Brauereien bzw. Getränke herstellenden Betrieben oder in Betrieben des Brauerei-, Getränkeanlagenbaus, ggf. auch im Ausland), Berufseinstieg vorbereiten

Folgende Studienfächer können Alternativen für das Studienfach Brauerei-, Getränketechnologie (grundständig) sein:Bereich LebensmittelLebensmitteltechnologie (grundständig)Lebensmittelchemie (grundständig außer Staatsexamen)Lebensmittelchemie (Staatsexamen)Gemeinsamkeit:Kenntnisse in anorganischer und organischer Chemie, Mikrobiologie, Lebensmittelchemie und -analytik, z.T. auch in Verfahrenstechnik erwerbenBereich Maschinen- und AnlagenbauProduktionstechnik (grundständig)Verfahrenstechnik (grundständig)Gemeinsamkeiten:Anlagen und Geräte entwickeln, technische Berechnungen durchführenKenntnisse in Mathematik, Physik, Chemie und Elektrotechnik erwerben

Vertiefte Kenntnisse in folgenden Schulfächern sind gute Voraussetzungen für ein erfolgreiches Studium:Chemie/Biologie: z.B. um chemische und biologische Studieninhalte zu verstehenMathematik: z.B. um statistische Berechnungen durchführen zu könnenPhysik: z.B. für verschiedene Mess- und Untersuchungsvorgänge oder für Themen wie Elektro- oder GetränkeabfülltechnikEnglisch: z.B. um Fachliteratur zu lesen und Texte zu verfassen

Zusatz- und Schlüsselqualifikationen erleichtern einen erfolgreichen Berufseinstieg. Folgende Themen kommen z.B. infrage: Interkulturelle Kommunikation FremdsprachenModerationKommunikationAuch Wahlpflicht- und Wahlmodule wie Betriebstechnik können Zusatzqualifikationen vermitteln.Praktika z.B. in Unternehmen des Apparatebaus bereiten gezielt auf das Berufsleben vor. Angebote zum Erwerb von Zusatz- und Schlüsselqualifikationen finden sich bei den Career Centern der Hochschulen (siehe Kontaktdaten der jeweiligen Hochschule):Hochschulen in Deutschland - Hochschulsuche des Hochschulkompass

Das grundständige Studienfach Brauerei-, Getränketechnologie vermittelt grundlegende wissenschaftliche und praktische Kenntnisse in Mikrobiologie, Lebensmittelchemie, Physik, Ingenieurwissenschaften und Betriebswirtschaft. Es führt zu einem ersten Hochschulabschluss.Das Studienfach gibt es auch als dualen Studiengang..

BeispieleBrauerei- und Getränketechnologie (Bachelor)Brau- und Getränketechnologie (Bachelor)Brauwesen (Diplom)Brauwesen und Getränketechnologie (Bachelor)Getränketechnologie (Bachelor)

Für Bachelorabsolventen im Bereich Brauerei-, Getränketechnologie bieten sich unterschiedliche Tätigkeitsfelder in der freien Wirtschaft an, z.B. Getränkeherstellung, Produktionsplanung, -steuerung oder Vertrieb, Verkauf.

Ab dem 19. Jahrhundert:Weiterentwicklung des Brauwesens bzw. der Getränkeherstellung durch technische Innovationen, z.B. Kältemaschinen, industrielle Produktion1999:Beginn des Bologna-Prozesses: Reform der europäischen Hochschullandschaft u.a. mit folgenden Zielen:Schaffung eines einheitlichen europäischen HochschulraumsHarmonisierung von Studiengängen und Studienabschlüssen: Einführung von Bachelor- und MasterstudiengängenVerbesserung der Mobilität von Studierenden und LehrendenAb 2009:zunehmende Etablierung von interdisziplinären Studiengängen21. Jahrhundert:Prägung der Brauerei- und Getränketechnologie durch Computertechnologie, Künstliche Intelligenz und Nachhaltigkeitsfragen

Abschlussgradeje nach StudiengangBachelor of Engineering (B.Eng.)Bachelor of Science (B.Sc.)Darüber hinaus gibt es den Abschluss Diplom-Braumeister bzw. Diplom-Braumeisterin.

Folgende Ausbildungsberufe können Alternativen für das Studienfach sein:Bereich GetränkeBrauer und Mälzer/Brauerin und MälzerinBrenner/BrennerinDestillateur/DestillateurinFachkraft für FruchtsafttechnikWeintechnologe/WeintechnologinGemeinsamkeiten:Bier- und Getränkeherstellung, Getränketechnologie, Qualitätskontrolle, LebensmittelrechtBereich LaborLebensmitteltechnischer Assistent/Lebensmitteltechnische AssistentinGemeinsamkeiten:Biochemie, Lebensmittelchemie und -analytik, LebensmittelrechtDer Sucheinstieg über Berufsfelder eröffnet ggf. weitere Alternativen.Weitere Informationen zum Thema Perspektiven nach dem Studienabbruch:Studienabbruch - und dann?studienwahl.de

Während des Studiums erhält man keine Vergütung.Für Praxisphasen - beispielsweise während eines Praktikums in einem Unternehmen - kann eine Entlohnung vereinbart werden.Die Vergütung während eines dualen Studiums variiert je nach Ausbildungsmodell und Unternehmen.

BundesebeneHochschulrahmengesetz (HRG) in der Fassung der Bekanntmachung vom 19.01.1999 (BGBl. I S. 18), zuletzt geändert durch Artikel 1 des Gesetzes vom 15.11.2019 (BGBl. I S. 1622)Ländergemeinsame Strukturvorgaben gemäß § 9 Absatz 2 HRG für die Akkreditierung von Bachelor- und Masterstudiengängen (Beschluss der KMK vom 10.10.2003 i.d.F. vom 04.02.2010)Qualifikationsrahmen für deutsche Hochschulabschlüsse (Im Zusammenwirken von Hochschulrektorenkonferenz, Kultusministerkonferenz und in Abstimmung mit Bundesministerium für Bildung und Forschung erarbeitet und von der Kultusministerkonferenz am 16.02.2017 beschlossen)LandesebeneHochschulgesetze in Verbindung mit Verwaltungsvorschriften, z.B. über die Akkreditierung von StudiengängenQualifikations- oder HochschulzugangsverordnungenHochschulebeneSatzung der Hochschule Studien- und Prüfungsordnungen für die Studiengänge im jeweiligen Studienfach

Voraussetzung für das Studium an Universitäten und gleichgestellten Hochschulen: die allgemeine oder ggf. die fachgebundene Hochschulreife an Fachhochschulen: mindestens die Fachhochschulreifeoderein von der zuständigen Stelle des Bundeslandes (z.B. Kultusministerium) als gleichwertig anerkanntes ZeugnisInformationen zum Studium ohne schulische Hochschulzugangsberechtigung für beruflich Qualifizierte:Zugang zur Hochschule in den einzelnen BundesländernJe nach Hochschule erfolgt ein hochschulinternes Auswahlverfahren.Bei dualen Studiengängen wird i.d.R. ein Ausbildungs-, Praktikums- oder Arbeitsvertrag mit einem geeigneten Unternehmen (sog. Praxispartner) vorausgesetzt.Ggf. wird ein Vorpraktikum empfohlen.

Bachelorabsolventen im Bereich Brauerei-, Getränketechnologie können ihr Studium in einem weiterführenden Studienfach, z.B. Brauerei-, Getränketechnologie oder Lebensmitteltechnologie, fortsetzen und dadurch ihre Berufs- und Karrierechancen ausbauen.Brauerei-, Getränketechnologie (weiterführend)Lebensmitteltechnologie (weiterführend)Verfahrenstechnik (weiterführend)Weinbau, Önologie (weiterführend)