Bira ve İçecek Teknolojisi Mühendisi

BrauindustrieBrauweltdgw deutsche getränke wirtschaftForschung im Ingenieurwesen. Engineering ResearchGetränke! Technologie & MarketingGetränkefachgrosshandelGETRÄNKEINDUSTRIEGetränke Zeitungingenieur.deInside Getränke - Informationen aus dem GetränkemarktStrategiepapier 2019: Appetit auf Zukunft - Digitalisierung in der Ernährungsindustrie - Orientierung und Impulsethink ING. Netzwerk für Schüler und StudierendeVDI nachrichten

Nachhaltigkeit in der Ernährungsindustrie und im LebensmittelhandwerkVerbraucher legen immer mehr Wert auf ökologisch produzierte und umweltfreundlich verpackte Lebensmittel. Auch die Ernährungsindustrie achtet zunehmend auf faire Bedingungen, artgerechte Tierhaltung und Bio-Anbau. Lebensmittelproduzierende Unternehmen überarbeiten z.B. Rezepturen für eine gesündere Ernährung mit weniger Salz oder Zucker. Sie entwickeln auch Technologien, um Lebensmittel schonend und nachhaltig zu verarbeiten. Viele Unternehmen setzen zudem energieeffiziente Anlagen für die Kälteerzeugung oder die Druckluft- und Frischluftversorgung ein, um Treibhausgas-Emissionen zu reduzieren. Fach- und Führungskräfte werden sich kontinuierlich mit diesem Thema auseinandersetzen.Lebensmittelbetrug - Food FraudFood Fraud ist die kriminelle Manipulation oder Fälschung von Lebensmitteln. Diese werden falsch etikettiert und Billig- werden als Premiumprodukte deklariert. Kostengünstige Bestandteile wie z.B. Wasser, mit dem Garnelen aufgespritzt werden, oder Olivenbaumblätter in Gewürzen strecken Produkte, damit sie teurer verkauft werden können. Um dies zu verhindern, werden Methoden zur Analyse von Geruchs- und Geschmacksstoffen herangezogen. Die Herkunft und Anbaubedingungen von Lebensmitteln werden geprüft. Auch mit speziellen Lebensmittelkontrollen und transparenten Lieferketten sollen Lebensmittelbetrügereien aufgedeckt oder verhindert werden. Fach- und Führungskräfte in der Lebensmitteltechnik, -chemie und...

Folgende Interessen sind wichtig und hilfreich, um in diesem Studienberuf erfolgreich zu sein. Die Interessen sind in der Reihenfolge ihrer Wichtigkeit angegeben. Zu jedem Interessenbereich werden zur Veranschaulichung Tätigkeiten genannt.Interesse an organisatorisch-prüfenden Tätigkeitenz.B. Überprüfen neu installierter Anlagenteile in der Gärhallez.B. Veranlassen von Wartungsarbeiten an der Abfüllanlagez.B. Kontrollieren des Brauwassers auf TrübstoffeInteresse an theoretisch-abstrakten Tätigkeitenz.B. Ermitteln des Stammwürzgehalts einer Bierprobez.B. Prüfen und Untersuchen testweise gebrauter neuer BiersortenInteresse an praktisch-konkreten Tätigkeitenz.B. Entwickeln neuer Getränke- und Biersorten

Ingenieure und Ingenieurinnen für Brauwesen und Getränketechnologie arbeiten in erster Liniein Büroräumen in Produktionshallen, Sudhäusern, Gär- und Lagerkellern in Laborsin Besprechungsräumenbeim KundenDarüber hinaus arbeiten sie ggf. auchim Homeoffice bzw. mobil

Kernkompetenzen, die man während des Studiums erwirbt bzw. vertieft:ArbeitsvorbereitungBetriebsmitteleinsatz planenBrauereitechnologieEntwicklungHomogenisierenLebensmittelhygieneLebensmittelrechtMikrobiologieTechnologie alkoholfreier GetränkeTechnologie der Weine und SpirituosenVerfahrenstechnikWeitere Kompetenzen, die für die Ausübung dieses Berufs bedeutsam sein können:BiotechnologieForschungGutachter-, SachverständigentätigkeitKalkulationKosten- und LeistungsrechnungKundendienstLaborarbeiten, LabortechnikLebensmittelchemieLebensmittelkontrolle, -überwachungLebensmitteluntersuchungLeergutverwaltungLehrtätigkeit (Hochschule)LogistikMalzherstellungMaschinentechnikMess-, Steuer-, Regeltechnik (MSR)ProjektmanagementQualitätsmanagementVersuchsdurchführung und -auswertung

Die fortschreitende Digitalisierung der Arbeits- und Berufswelt kann Aufgabenfelder und Anforderungsprofile verändern. Es eröffnet sich für Ingenieure und Ingenieurinnen für Brauwesen und Getränketechnologie ggf. die Chance, sich mit folgenden Technologien, Verfahren oder Systemen zu befassen:3-D-Simulation (z.B. Produktionssysteme simulieren und entwickeln)Aktorik (z.B. Aktoren in automatisierte Produktionssysteme einplanen)Apps für Überwachung der Produktionsprozesse (z.B. vernetzte Produktionsanlagen überwachen; Betriebsbereitschaft sicherstellen)Augmented Reality Operation (z.B. an der Entwicklung von AR-Anwendungen zur Unterstützung von Anlagenbedienung und -reparatur mitarbeiten)Automatische Identifizierung - Auto-ID (z.B. RFID-Identifikationssysteme entwickeln und optimieren, um die Rückverfolgung von Chargen zu gewährleisten)Collaborative Robots - Cobots (z.B. Cobots für den Einsatz in der Produktion und Fertigung entwickeln und optimiere)Computer-Aided Manufacturing - CAM (z.B. Regel- und Steuerungsprogramme für automatisierte Produktionsanlagen erstellen)Digitaler Zwilling (z.B. automatisierte Getränkeanlagen mithilfe eines virtuellen Abbilds optimieren)Dokumentenmanagementsysteme - DMS (z.B. Schalt- und Materialpläne, Stücklisten, Pflichtenhefte und andere technische Unterlagen digital verwalten)Echtzeitdatensysteme (z.B. an der Entwicklung von Echtzeitdatensystemen für die Getränkeproduktion mitwirken)Embedded Systems (z.B. Systemsoftware für automatisierte Geträn...

Ingenieure und Ingenieurinnen für Brauwesen und Getränketechnologie übernehmen eigenverantwortlich technische, organisatorische oder betriebswirtschaftliche Aufgaben bei der Entwicklung und Herstellung von Getränken. Dazu benötigen sie eine sorgfältige Arbeitsweise, technisches Verständnis, analytisches und betriebswirtschaftliches Denken und Geruchs- und Geschmackssinn. Wenn Störungen an Produktionsanlagen zu beheben sind, müssen sie rasch und entschieden reagieren. Führen sie ein Team, motivieren sie ihre Mitarbeiter/innen und koordinieren deren Zusammenarbeit. Dabei sind kommunikative Fähigkeiten und Durchsetzungsvermögen erforderlich, im Kundengespräch Verhandlungsgeschick. Fremdsprachenkenntnisse und interkulturelle Kompetenzen sind z.B. bei der Zusammenarbeit mit Lieferanten oder Fertigungsbetrieben im Ausland gefragt. Bei Tätigkeiten im Vertrieb sind Ingenieure und Ingenieurinnen für Brauwesen und Getränketechnologie viel unterwegs, auch im Ausland.Häufig sind sie im Büro am Computer tätig, z.B. wenn sie neue Rezepturen entwickeln oder Angebote erstellen. Sie arbeiten mit technischen Geräten und Anlagen, z.B. mit Anlagen für Gärung, Filtration und Abfüllung. Um sich vor dem Maschinenlärm der Abfüllanlagen zu schützen, tragen Ingenieure und Ingenieurinnen für Brauwesen und Getränketechnologie Schutzkleidung, z.B. Gehörschutz und Handschuhe. In Produktions- und Abfüllhallen sowie in Labors kontrollieren sie etwa die Eigenschaften von Rohstoffen und Fertigprodukten und st...

Ingenieure und Ingenieurinnen für Brauwesen und Getränketechnologie können z.B. in folgenden Bereichen freiberuflich arbeiten:mit einem eigenen Beratungs- und Planungsbüromit einer eigenen Gasthausbrauerei, eine Mälzerei oder einem Betrieb in der GetränkeindustrieNach Eintrag in die Handwerksrolle können sie sich auch mit einem Betrieb im Brauer- und Mälzer- oder Weinküferhandwerk selbstständig machen.

Beispielhafte tarifliche Bruttogrundvergütung (monatlich): 7.616 €Quelle:Tarifsammlung des Bayerischen Staatsministeriums für Familie, Arbeit und SozialesHinweis: Diese Angaben dienen der Orientierung. Ansprüche können daraus nicht abgeleitet werden.

GetränkeVerarbeitung von Kaffee und Tee, Herstellung von Kaffee-ErsatzHerstellung von BierHerstellung von MalzHerstellung von Erfrischungsgetränken und MineralwässernHerstellung von TraubenweinHerstellung von Apfelwein und sonstigen gegorenen Getränken aus ObstHerstellung von Wermutwein und sonstigen aromatisierten WeinenHerstellung von SpirituosenObst, GemüseHerstellung von Frucht- und GemüsesäftenMilchprodukteHerstellung von Milcherzeugnissen, z.B. Herstellung von H-Milch, MilchmixgetränkenMühlenprodukte, Nährmittel, Öle, FetteHerstellung von homogenisierten und diätetischen Nahrungsmitteln, z.B. Folgemilch, Getränke für DiabetikerNatur-, Ingenieur-, Agrarwissenschaften und MedizinSonstige Forschung und Entwicklung im Bereich Natur-, Ingenieur-, Agrarwissenschaften und Medizin, z.B. LebensmitteltechnologieForschung und Entwicklung im Bereich Biotechnologie, z.B. LebensmitteltechnologieTechnische, physikalische, chemische UntersuchungTechnische, physikalische und chemische UntersuchungMaschinenbau, WerkzeugbauHerstellung von Maschinen für die Nahrungs- und Genussmittelerzeugung und die Tabakverarbeitung

Wer in diesem Beruf arbeiten möchte, braucht i.d.R. ein abgeschlossenes grundständiges Studium im Bereich Brauerei-, Getränketechnologie.Führungspositionen oder spezialisierte Aufgaben erfordern meist ein Masterstudium. Tätigkeiten in Wissenschaft und Forschung setzen häufig eine Promotion oder Habilitation voraus.

Brauerei-, Getränketechnologie (grundständig)Brauerei-, Getränketechnologie (weiterführend)

Ingenieure und Ingenieurinnen für Brauwesen und Getränketechnologie finden Beschäftigung z.B. in Brauereien und Mälzereien, bei Fruchtsaftherstellern, in Betrieben zur Herstellung von Erfrischungsgetränken und Spirituosen, in Sekt- und Weinkellereien, in Mostereienan wissenschaftlichen Instituten der Nahrungsmitteltechnologie oder -untersuchungin Zulieferbetrieben für die Getränkeindustrie, z.B. bei Herstellern von Anlagen und Geräten

Ingenieur/in - Brauwesen und GetränketechnologieAbweichende Berufsbezeichnung der ehemaligen DDRDiplom-Ingenieur/Diplom-Ingenieurin (Uni) Fachrichtung Lebensmittel (Gärungs- und Getränkeindustrie)Berufsbezeichnung in französischer SpracheIngénieur/Ingénieure en technologie alimentaire (technologie des boissons)

Hinweis zum Führen von Berufsbezeichnungen:Die Bezeichnung "Ingenieur" bzw. "Ingenieurin" ist geschützt. Um den gesetzlich geschützten Titel "Beratender Ingenieur" bzw. "Beratende Ingenieurin" führen zu können, sind mehrjährige Fachpraxis, die Mitgliedschaft in einer Länderingenieurkammer und die Eintragung in die dortige Liste der Beratenden Ingenieure und Ingenieurinnen Voraussetzung.

Einige Merkmale des Arbeits- und Sozialverhaltens sind gleichermaßen für alle Berufe relevant und werden deshalb nicht gesondert erwähnt. Hierzu gehören: Zuverlässigkeit, Pünktlichkeit, Ehrlichkeit, Kritikfähigkeit sowie angemessene Umgangsformen. Zusätzlich werden die nachfolgend genannten berufsspezifischen Merkmale benötigt, um diesen Studienberuf ausüben zu können.Leistungs- und Einsatzbereitschaft (z.B. Bereitschaft, engagiert und zeitlich flexibel die Montage und Inbetriebnahme neuer Produktionsanlagen beim Kunden sicherzustellen)Durchhaltevermögen / Zielstrebigkeit (z.B. Beharrlichkeit zeigen bei aufwändiger, langwieriger Fehlersuche; Durchführen von langwierigen Angebotsverhandlungen im Vertrieb von Produktions-, Reinigungs- und Abfüllmaschinen)Sorgfalt (z.B. präzises Arbeiten bei chemischen und biologischen Laboranalysen und sensorischen Prüfungen)Verantwortungsbewusstsein und -bereitschaft (z.B. Überwachen der Einhaltung von Vorschriften und Bestimmungen zur Arbeitssicherheit, um Unfälle bei der Montage und Instandhaltung von Produktionsanlagen zu vermeiden)Selbstständige Arbeitsweise (z.B. eigenständiges Planen, Steuern und Überwachen von Fertigungs- und Produktionsprozessen)Lernbereitschaft (z.B. sich auf dem Laufenden halten über Änderungen des Lebensmittelrechts)

Ingenieure und Ingenieurinnen für Brauwesen und Getränketechnologie planen, leiten und überwachen die industrielle Getränkeherstellung.

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Arbeitgebervereinigung Nahrung und Genuss e.V. (ANG)Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN)Bundesingenieurkammer (BIngK) Bundesgemeinschaft der Ingenieure e.V.Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG)Deutscher Braumeister- und Malzmeister-Bund e.V.Die deutschen Brauer Deutscher Brauer-Bund e.V.Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG)Verein Deutscher Ingenieure e.V. (VDI)

Verantwortung für Personen (z.B. Mitarbeiter/innen anleiten und führen)Kundenkontakt (im Marketing und in der technischen Beratung: Kunden beraten und von den Anlagen der eigenen Firma überzeugen)häufige Abwesenheit vom Wohnort (bei der Prüfung der eingesetzten Rohstoffe, die nicht immer am heimischen Standort durchgeführt werden kann)Arbeit mit technischen Geräten, Maschinen und Anlagen (z.B. Maschinen zum Dämpfen oder Homogenisieren, Mahl- und Zerkleinerungssysteme, Anlagen für Gärung, Filtration und Abfüllung)Bildschirmarbeit (z.B. Angebote kalkulieren, Präsentationen erstellen, Rezepturen dokumentieren)Tragen von Schutzkleidung, -ausrüstung (Tragen von Gehörschutz, Handschuhen und Arbeitskleidung)Arbeit in BüroräumenArbeit im Labor (bei der Qualitätskontrolle von Getränkeproben)Arbeit in Werkstätten, Werk-/Produktionshallen (Sudhäuser, Abfüllhallen)Arbeit in Lagerhallen (Gär- und Lagerkeller)wechselnde Arbeitsorte (zwischen Arbeiten in temperierten Sudhäusern und kühleren Gärkellern wechseln)Arbeit unter Lärm (z.B. Lärm von Abfüllanlagen)Beachtung vielfältiger Vorschriften und gesetzlicher Vorgaben (z.B. lebensmittelrechtliche Vorschriften)unregelmäßige Arbeitszeiten (z.B. bei der Fehlerbehebung und Instandhaltung von Anlagen)Schichtarbeit (bei überwachenden Tätigkeiten in der Fertigung: Arbeitszeit entsprechend den Produktionsrhythmen des Betriebes)

Berufliche Einsatzmöglichkeiten gegliedert nach Tätigkeitsfeldern:Einkauf, BeschaffungLeiter/Leiterin des EinkaufsEinkäufer/EinkäuferinLager-, Materialwirtschaft, LogistikLeiter/Leiterin für LogistikLeiter/Leiterin - MaterialwirtschaftSupply-Chain-Manager/Supply-Chain-ManagerinLehrtätigkeit an HochschulenDozent/Dozentin an Hochschulen und AkademienStudiengangkoordinator/StudiengangkoordinatorinManagement, UnternehmensführungBetriebsleiter/Betriebsleiterin - technischProduktionsplanung, -steuerungArbeitsplanungsingenieur/ArbeitsplanungsingenieurinArbeitsvorbereiter/ArbeitsvorbereiterinLeiter/Leiterin in der ArbeitsvorbereitungLeiter/Leiterin in der Produktion und FertigungProduktionsingenieur/ProduktionsingenieurinQualitätssicherung, -managementLeiter/Leiterin im QualitätsmanagementQualitätsingenieur/QualitätsingenieurinLeiter/Leiterin in der QualitätssicherungQualitätsmanager/QualitätsmanagerinTechnisches Zeichnen, CAD, KonstruktionBerechnungsingenieur/BerechnungsingenieurinKonstruktionsingenieur/KonstruktionsingenieurinVerfahrens-, ProduktentwicklungApplication-Engineer/-Manager/inForschungs- und Entwicklungsingenieur/Forschungs- und EntwicklungsingenieurinLeiter/Leiterin in der Forschung und EntwicklungProduktentwickler/ProduktentwicklerinProduktingenieur/ProduktingenieurinProjektingenieur/ProjektingenieurinTestingenieur/TestingenieurinZulassungsbeauftragter/ZulassungsbeauftragteVertrieb, VerkaufLeiter/Leiterin - VertriebVertriebsingenieur/VertriebsingenieurinWartung, Insta...

Erzeugnisse, z.B.: Säfte, Erfrischungsgetränke, Mineralwässer, Bier, Wein, Sekt, SpirituosenRoh- und Zusatzstoffe, z.B.: Wasser, Obst, Fruchtsaftkonzentrate, Hopfen, Malz, Gerste, Weizen, Vitamine, Extrakte, Aromen, Gewürze Maschinen und Anlagen, z.B.: Maschinen zum Dämpfen oder Homogenisieren, Mahl- und Zerkleinerungssysteme, Sudhausanlagen, Gärungs-, Filtrations- und AbfüllanlagenLaborgeräte, z.B.: Messgeräte mit Ultraschallsensoren oder optischen Sensoren, MikroskopeUnterlagen, z.B.: Organisations-, Maschinenbelegungs- und Terminpläne, Vertriebsunterlagen, Bestelllisten, Kalkulationsunterlagen, Rezepturen, Qualitätsrichtlinien, Hygiene- und SicherheitsbestimmungenBüroausstattung, z.B.: PC, Internetzugang, Telefon

Ingenieure und Ingenieurinnen für Brauwesen und Getränketechnologie planen, organisieren und überwachen in der Getränkeindustrie die technischen Herstellungsprozesse. Sie stellen die termingerechte Produktion sicher und wirken an der Entwicklung sowie Verbesserung von Getränken unter ernährungsphysiologischen und lebensmittelrechtlichen Aspekten mit. Im Rahmen der Qualitätskontrolle führen sie analytische und sensorische Prüfungen durch oder koordinieren diese. In der Zulieferindustrie entwickeln sie Roh- und Zusatzstoffe oder Abfüllanlagen, beraten Kunden und übernehmen Vertriebsaufgaben. Zudem sind sie in der kaufmännischen Betriebsführung oder in betriebswirtschaftlicher Beratung tätig.

Anpassungsweiterbildung hilft, das berufliche Wissen aktuell zu halten und an neue Entwicklungen anzupassen (z.B. in den Bereichen Getränkeherstellung, Verfahrenstechnik, Forschung und Entwicklung oder Projektmanagement).Darüber hinaus kann sich der Trend, Blockchain-Technologie einzusetzen, zu einem wichtigen Weiterbildungsthema für Ingenieure und Ingenieurinnen für Brauwesen und Getränketechnologie entwickeln. Strategien und Methoden, um Fälle von Lebensmittelbetrug (Food Fraud) aufzudecken oder zu verhindern, bieten ebenso Weiterbildungspotenzial wie das Thema Nachhaltigkeit in der Ernährungsindustrie und im Lebensmittelhandwerk.

Aufstiegsweiterbildung, speziell konzipiert für Hochschulabsolventen, baut auf vorhandenen Qualifikationen auf. Sie bietet die Möglichkeit, das Kompetenzprofil zu erweitern und Karrierechancen auszubauen (z.B. durch eine Weiterbildung als REFA-Ingenieur/in für Industrial Engineering).Bachelorabsolventen können ihre Berufs- und Karrierechancen durch ein weiterführendes Studium ausbauen, z.B. im Studienfach Brauerei-, Getränketechnologie oder Lebensmitteltechnologie.Eine Promotion ist in der Regel für eine wissenschaftliche Laufbahn an der Hochschule erforderlich, für die Berufung zum Hochschulprofessor bzw. zur Hochschulprofessorin benötigt man in der Regel eine Habilitation. Die Promotion erleichtert ggf. auch in der Privatwirtschaft, im Bereich der Forschung und in der öffentlichen Verwaltung den Zugang zu gehobenen beruflichen Positionen.

Produktion und QualitätssicherungVerarbeitung der Rohstoffe überwachen und leiten, z.B. Anlagenauslastung organisieren, Mitarbeiter/innen führenphysikalisch-technologische, chemisch-technologische und sensorische Prüfverfahren zur Qualitätsbestimmung planen, durchführen und überwachenRohwaren beurteilen und bewerten, ggf. auch beschaffenZusätze, z.B. Vitamine, Gewürze, Aromen, Bierhefen, kontrollierendie Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsbestimmungen überwachen Entwicklungmarktgerechte Getränke entwickeln bzw. vorhandene Produkte verbessern, z.B. kalorienarme Getränke, neue Biersorten wie z.B. Craft-Biere, neue Geschmacksrichtungen für Biermischgetränkeneue Verfahren zur Herstellung von Getränken entwickelnAnlagenbauMaschinen und Anlagen für die Getränkeproduktion, z.B. brauereitechnische Anlagen, Abfüllanlagen, Reinigungsmaschinen, entwickeln und optimieren an der Übertragung der Ergebnisse vom Labormaßstab in die Produktion mitarbeiten bei der Automatisierung von Einrichtungen und Verfahren der Getränkeherstellung und -abfüllung mitwirkenneue Maschinen und Anlagen bei Kunden installieren und in Betrieb nehmen, Mitarbeiter/innen der Firma einweisenOrganisation, Beratung und Vertrieb Betriebsabläufe abstimmen und koordinierenbei der Ausbildung sowie bei innerbetrieblichen Weiterbildungsmaßnahmen mitwirken Getränke oder Maschinen und Anlagen vermarkten, Kunden beratenForschung und Lehrean Forschungsvorhaben mitwirkenVorlesungen und Seminare vorbereiten bzw. abhalten, Unte...

Folgende weitere Beschäftigungsalternativen bieten sich für den Beruf Ingenieur/in für Brauwesen und Getränketechnologie an:Tätigkeitsfeld Verfahrens-, ProduktentwicklungIngenieur/Ingenieurin für BiotechnologieIngenieur/Ingenieurin für ChemietechnikLebensmittelchemiker/LebensmittelchemikerinÖkotrophologe/ÖkotrophologinWirtschaftsingenieur/WirtschaftsingenieurinGemeinsamkeiten:Anlagen und Geräte entwickelntechnische Berechnungen durchführenFührungsaufgaben bei der Entwicklung neuer Produkte übernehmenHinweis: Die genannten Jobalternativen erfordern ggf. eine längere Einarbeitung oder eine Zusatzausbildung.

Worum geht es?Ingenieure und Ingenieurinnen für Brauwesen und Getränketechnologie planen, leiten und überwachen die industrielle Getränkeherstellung. Produktion und QualitätsprüfungEin wesentliches Arbeitsgebiet von Ingenieuren und Ingenieurinnen für Brauwesen und Getränketechnologie ist die Produktionsplanung, -leitung und -überwachung bei der Herstellung von Getränken. Dabei kann es sich sowohl um nicht alkoholische Getränke wie Säfte, Limonaden und Mineralwässer als auch um Wein, Sekt, Bier und Spirituosen handeln. Die Ingenieure und Ingenieurinnen sind verantwortlich für den Einkauf und die Beurteilung der Rohwaren, wozu auch Zusatzstoffe wie Vitamine oder Aromen gehören. Sie verhandeln mit Erzeugerbetrieben und sonstigen Zulieferern, leiten Mitarbeiter/innen an und überwachen die Auslastung und Betriebsbereitschaft der Maschinen und Anlagen. Die Koordination der technischen Betriebsabläufe gehört ebenso zu ihren Aufgaben wie die termin- und qualitätsgerechte Getränkeherstellung. In der Qualitätskontrolle planen und überwachen Ingenieure und Ingenieurinnen für Brauwesen und Getränketechnologie physikalisch-technologische und chemisch-technologische Prüfverfahren. Sie führen biologische und chemisch-technische Analysen im Labor durch, beurteilen die Produkte aber auch nach Geruch, Geschmack und Aroma (sensorische Prüfung). Entwicklung und OptimierungEine weitere Aufgabe ist es, neue marktgerechte Getränke zu entwickeln oder vorhandene Produkte zu optimieren, z.B. Biermisch...

Folgende Fähigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten werden für die Ausübung möglicher Tätigkeiten in diesem Studienberuf benötigt.Fähigkeitennumerisches (rechnerisches) Denken (z.B. Berechnen von Anlagen der Getränkeherstellung; Berechnen der Volumen- und Mischungsverhältnisse von Fruchtsäften)figural-räumliches Denken (z.B. Lesen, Anfertigen und Umsetzen von Konstruktionsplänen für neue Maschinen und Anlagen im Bereich Getränkeproduktion)Beobachtungsgenauigkeit (z.B. Beurteilen von Getränken nach Geruch, Geschmack und Aroma)Technisches Verständnis (z.B. Verstehen und Entwickeln von Anlagen der Getränkeherstellung; Überwachen der technischen Herstellungsprozesse)Befähigung zum Planen und Organisieren (z.B. Planen der technischen Herstellungsprozesse in der industriellen Getränkeherstellung; Koordinieren von Betriebsabläufen; Planen von Prüfverfahren)Sinn und Gespür für Ästhetik (z.B. Verbessern der Sensorik von Säften, Wein oder Biermischgetränken)Kenntnisse und FertigkeitenRechenfertigkeiten (z.B. Berechnen der Kosten von Anlagen für die industrielle Getränkeherstellung)

Ingenieurrecht der einzelnen Bundesländer Die Länderregelungen orientieren sich am Musteringenieur(kammer)gesetz (Stand: 18.11.2003, beschlossen von der Wirtschaftsministerkonferenz am 10./11.12.2003), geändert durch Beschluss der Wirtschaftsministerkonferenz vom 26./27.06.2018Gesetz zur Ordnung des Handwerks (Handwerksordnung) in der Fassung der Bekanntmachung vom 24.09.1998 (BGBl. I S. 3074; 2006 I S. 2095), zuletzt geändert durch Artikel 2 des Gesetzes vom 03.04.2025 (BGBl. 2025 I Nr. 106)Verordnung über die Anerkennung von Prüfungen für die Eintragung in die Handwerksrolle (HwREintrV) vom 29.06.2005 (BGBl. I S. 1935), geändert durch Artikel 105 des Gesetzes vom 29.03.2017 (BGBl. I S. 626)Gleichwertigkeit ausländischer BerufsqualifikationenRichtlinie 2005/36/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 7. September 2005 über die Anerkennung von Berufsqualifikationen vom 30.09.2005 (ABl. EU L 255, S. 22), zuletzt geändert durch Delegierten Beschluss (EU) 2025/2187 vom 30.07.2025 (ABl. EU L 2187, S. 1)

Die Ausübung des Berufs kann folgende körperliche Anforderungen mit sich bringen. Die Angaben müssen nicht zwingend für jedes Tätigkeitsprofil oder jede berufliche Einsatzmöglichkeit gelten.Robuste Gesundheit (z.B. bei Kälte, Hitze, Nässe, Feuchtigkeit, Zugluft arbeiten, etwa in warmen Sudhäusern und kühlen Gärkellern; keine chronischen Infektionskrankheiten)Funktionstüchtigkeit der Arme und Hände (z.B. neue Maschinen und Anlagen bei Kunden installieren und in Betrieb nehmen)Feinmotorik der Hände und Finger (z.B. im Labor Proben zur Kontrolle von Rohstoffeigenschaften prüfen)Nahsehvermögen - auch korrigiert (z.B. am Bildschirm Angebote kalkulieren, Präsentationen erstellen, Rezepturen dokumentieren)Farbsehvermögen (z.B. Rohstoffe und Bier nach Farbe beurteilen)Hörvermögen und Sprachverständnis (z.B. Rückfragen von Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen auch in der Nähe lärmender Dämpf-, Homogenisierungs- oder Abfüllmaschinen verstehen)Intakter Geruchs- und Geschmackssinn (z.B. Säfte, Wein oder Biermischgetränke nach Geruch, Geschmack und Aroma beurteilen; Sensorik von Getränken verbessern)Hinweis: Diese Informationen bilden keine Grundlage für rechtliche Schritte und sind nicht im Sinne einer medizinischen Eignungsfeststellung zu verstehen. Die tatsächliche körperliche Eignung oder Nichteignung muss stets im Einzelfall und unter Berücksichtigung möglicher angemessener Vorkehrungen festgestellt werden.

Im Folgenden werden Berufe oder Tätigkeiten genannt, die Ähnlichkeiten zum Ausgangsberuf aufweisen. Diese Berufe stellen für Bewerber, die in ihrem erlernten Beruf keine freie Stelle finden, eine mögliche Alternative dar. Darüber hinaus können Arbeitgeber Fachkräfte dieser Berufe als Alternativen für die Besetzung einer Arbeitsstelle im Ausgangsberuf in Betracht ziehen.Manche Alternativberufe umfassen nur Teiltätigkeiten des Ausgangsberufs, andere erfordern eine Einarbeitungszeit, die im Einzelfall unterschiedlich lang sein kann.Folgende unmittelbare Beschäftigungs- und Besetzungsalternativen bieten sich für den Beruf Ingenieur/in für Brauwesen und Getränketechnologie an:Job- und Besetzungsalternativenin angrenzenden Berufen:Ingenieur/Ingenieurin für Lebensmitteltechnologiemit niedrigerem Qualifikationsniveau:Staatlich geprüfter Brau- und Getränketechnologe/Staatlich geprüfte Brau- und Getränketechnologin/Bachelor Professional in TechnikEine Aufstellung aller möglichen Verwandtschaftsstufen findet man hier:Erläuterungen zu den einzelnen Verwandtschaftsstufen

Die Tätigkeit unter der Bezeichnung "Ingenieur/in" oder "Beratende/r Ingenieur/in" ist gemäß den landesrechtlichen Ingenieurkammergesetzen reglementiert.Um auf dem deutschen Arbeitsmarkt tätig zu werden, ist für Ingenieure und Ingenieurinnen mit ausländischer Berufsqualifikation grundsätzlich keine berufliche Anerkennung erforderlich. Ohne Gleichwertigkeitsbescheinigung darf jedoch nicht die Berufsbezeichnung "Ingenieur/in" oder "Beratende/r Ingenieur/in" geführt werden.Hierfür muss die Gleichwertigkeit der ausländischen Berufsqualifikationen mit dem deutschen Abschluss durch die zuständige Stelle festgestellt werden.Zuständige Stellen sind z.B. Länderingenieurkammern, Regierungspräsidien oder Bezirksregierungen. Bei der Suche nach der zuständigen Stelle für die berufliche Anerkennung helfen der Anerkennungs-Finder und die Fachstelle Beratung und Qualifizierung des IQ-Netzwerks weiter.Weiterführende Informationen zu Leben und Arbeiten in Deutschland:Hotline Arbeiten und Leben in Deutschland - zentrale Informations-Hotline des Bundesamts für Migration und Flüchtlinge (BAMF) und der Bundesagentur für Arbeit (BA)Für Menschen aus dem Ausland - Ein Informationsangebot der Bundesagentur für ArbeitZentrale Auslands- und Fachvermittlung der Bundesagentur für ArbeitMake it in Germany - Das Willkommensportal der Fachkräfte-Offensive für internationale Fachkräfte

Folgende gesundheitliche Einschränkungen könnten bei der Ausübung des Berufs zu Problemen führen. Die Angaben müssen nicht zwingend für jedes Tätigkeitsprofil oder jede berufliche Einsatzmöglichkeit gelten. Immer häufiger gibt es zudem Möglichkeiten, Einschränkungen beispielsweise durch technische Hilfsmittel zu kompensieren.Infektanfälligkeit, chronische Infektionskrankheiten (z.B. bei Kälte, Hitze, Nässe, Feuchtigkeit, Zugluft arbeiten, etwa in warmen Sudhäusern und kühlen Gärkellern; keine chronischen Infektionskrankheiten)Eingeschränkte Funktionstüchtigkeit der Arme und Hände (z.B. neue Maschinen und Anlagen bei Kunden installieren und in Betrieb nehmen)Eingeschränkte Feinmotorik der Hände und Finger (z.B. im Labor Proben zur Kontrolle von Rohstoffeigenschaften prüfen)Nicht korrigierbare Sehschwäche für die Nähe (z.B. am Bildschirm Angebote kalkulieren, Präsentationen erstellen, Rezepturen dokumentieren)Farbsinnstörungen (z.B. Rohstoffe und Bier nach Farbe beurteilen)Hörminderung, Schwerhörigkeit, Taubheit, Hörstörung, chronische Ohrenleiden (z.B. Rückfragen von Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen auch in der Nähe lärmender Dämpf-, Homogenisierungs- oder Abfüllmaschinen verstehen)Gestörter Geruchs- und Geschmackssinn (z.B. Säfte, Wein oder Biermischgetränke nach Geruch, Geschmack und Aroma beurteilen; Sensorik von Getränken verbessern)Stoffwechselkrankheiten (z.B. Schichtarbeit bei überwachenden Tätigkeiten in der Fertigung)Chronische Magen- oder Darmleiden (z.B. Schichtarb...

Folgende weitere Besetzungsalternativen bieten sich für den Beruf Ingenieur/in für Brauwesen und Getränketechnologie an:Tätigkeitsfeld Verfahrens-, ProduktentwicklungIngenieur/Ingenieurin für BiotechnologieIngenieur/Ingenieurin für ChemietechnikGemeinsamkeiten:Anlagen und Geräte entwickelntechnische Berechnungen durchführenFührungsaufgaben bei der Entwicklung neuer Produkte übernehmenHinweis: Die genannten Besetzungsalternativen erfordern ggf. eine Einarbeitung, die im Einzelfall unterschiedlich lang sein kann.