Süt Ürünleri Laboratuvar Şefi (Bachelor Professional)

Vorbereitungslehrgänge auf die Prüfung finden z.B. an Fachschulen und anderen Bildungseinrichtungen statt.Lernorte sindSchulungsräumeLaborsProduktionshallen

BerufstypWeiterbildungsberuf: Bachelor ProfessionalWeiterbildungsartMeisterprüfung nach bundesweit einheitlicher RegelungTeilnahme an Vorbereitungslehrgängen nicht erforderlichWeiterbildungsdauerUnterschiedlich, 24-26 Monate - je nach Bildungsangebot und Unterrichtszeit (Vollzeit/Teilzeit)Aufgaben und Tätigkeiten Milchwirtschaftliche Labormeister und -meisterinnen planen Arbeitsabläufe, leiten Fachkräfte an und überwachen die Fertigungsprozesse von Milchprodukten. Außerdem bilden sie Auszubildende aus. Sie nehmen in allen Stadien der Herstellung Proben und führen z.B. chemische, physikalische und mikrobiologische Untersuchungen durch. So stellen sie die Qualität von Roh-, Hilfsstoffen und Produkten sicher. Anschließend beurteilen und dokumentieren sie die Analyseergebnisse und erstellen ggf. Zertifikate. Zudem optimieren sie die Milchverarbeitung und kontrollieren die Kostenentwicklung in ihrem Verantwortungsbereich.Arbeitsbereiche und -orteBeschäftigungsbetriebe:Milchwirtschaftliche Labormeister und -meisterinnen sind in erster Linie beschäftigtin Betrieben der Milchverarbeitungbei Herstellungsbetrieben von SpeiseeisArbeitsorte:Milchwirtschaftliche Labormeister und -meisterinnen arbeiten meistin Laborräumenin Büroräumenin Werk- oder AbfüllhallenSie arbeiten ggf. auchim Homeoffice bzw. mobilVoraussetzungenVoraussetzung für die Zulassung zur Meisterprüfung ist i.d.R.:eine abgeschlossene Berufsausbildung als Milchwirtschaftlicher Laborant/Milchwirtschaftliche Laborantinodereine...

Unterschiedlich, je nach Bildungsangebot:Vollzeit: 24 MonateTeilzeit: 26 Monate

Für den Besuch von Vorbereitungslehrgängen fallen Lehrgangsgebühren an, für die Prüfung selbst Prüfungsgebühren. Weitere Kosten entstehen ggf. für Arbeitsmaterialien, Fahrten zur Weiterbildungsstätte oder für auswärtige Unterbringung.FörderungsmöglichkeitenVorbereitungslehrgänge auf die Meisterprüfung können gemäß Aufstiegsfortbildungsförderungsgesetz finanziell gefördert werden.Weitere Informationen: Aufstiegs-BAföG - Aufstieg mit FörderungFörderung besonders begabter junger Fachkräfte: Stiftung Begabtenförderung berufliche Bildung (SBB) - Weiterbildungsstipendium

Untersuchungs- und Labortechnik:Analysedaten beurteilen und dabei physikalische, mikrobiologische, sensorische und technologische Zusammenhänge beachtenUntersuchungsverfahren auswählen, anwenden und anpassen, Laborabläufe strukturieren und optimierenGeräte, Verbrauchsmittel und Chemikalien auf ihre Eignung prüfen sowie Prüfpläne erstellenValidität der Ergebnisse von Analysen prüfen und sicherstellen, Qualitätsmanagementsysteme erarbeiten und anwendenLabor- und Unternehmensführung:Unternehmensformen, Rahmenbedingungen von Unternehmensgründung und der Unternehmensabsicherung einordnen und beurteilenMarketingkonzepte erarbeiten und umsetzenBetriebsspezifisches Qualitätsmanagement entwickeln, optimieren und anwendenUnternehmens- und Arbeitsorganisation erstellen und umsetzenBeschaffung einschließlich Ausschreibungen und Vergaben steuernAngebote erstellen und Aufträge bearbeiten, betriebswirtschaftliche Kalkulationen und Auswertungen von Controllingmaßnahmen durchführen und bewertenbetriebswirtschaftliche Prozesse digitalisierenBerufsbezogene Rechtsvorschriften anwenden, z.B. aus dem Vertragsrecht oder DatenschutzGrundsätze der betriebswirtschaftlichen Buchführung sowie der steuerlichen Buchführung unter Beachtung von Steuerarten und Steuerverfahren anwendenBerufsausbildung und Führung von Mitarbeitenden:Ausbildungsvoraussetzungen prüfen, Ausbildung planen sowie vorbereiten und Auszubildende einstellenAusbildung durchführen und abschließenPersonalbedarf ermitteln, Mitarbeitende au...

Vertiefte Kenntnisse in folgenden Bereichen sind gute Voraussetzungen, um die Weiterbildungsprüfung erfolgreich zu bestehen:Mathematik: z.B. um Untersuchungsergebnisse nach wirtschaftlichen Gesichtspunkten zu beurteilenWirtschaft/Recht: z.B. um einen Laborbetrieb rechtssicher zu führenMitarbeiterführung und -anleitung: z.B. um Führungsinstrumente wie Zielvereinbarung und Feedback anzuwenden

Die Weiterbildung besteht aus theoretischem und praktischem Unterricht.Je nach Bildungsanbieter sollte man sich auf folgende Bedingungen einstellen:Unterrichtszeitbei Vollzeitunterricht: ganztägiger Unterricht an mindestens vier Wochentagenbei Teilzeitunterricht: i.d.R. berufsbegleitende Weiterbildung am Wochenende oder am AbendLernformi.d.R. Präsenzveranstaltungen: Unterricht im Klassenverband an der Bildungseinrichtung (ggf. nicht am Wohnort)

Die Teilnahme an Vorbereitungslehrgängen wird nicht vergütet.

Folgende Weiterbildungsalternativen bieten sich für den Beruf Milchwirtschaftliche/r Labormeister/in an:Bereich LebensmittelIndustriemeister/Industriemeisterin Fachrichtung LebensmittelMolkereimeister/Molkereimeisterin - Bachelor Professional in MilchtechnologieStaatlich geprüfter Techniker/Staatlich geprüfte Technikerin Fachrichtung Lebensmitteltechnik (ohne Schwerpunkt)/Bachelor Professional in TechnikStaatlich geprüfter Techniker/Staatlich geprüfte Technikerin Fachrichtung Lebensmitteltechnik Schwerpunkt Lebensmittelverarbeitungstechnik/Bachelor Professional in TechnikStaatlich geprüfter Techniker/Staatlich geprüfte Technikerin Fachrichtung Lebensmitteltechnik Schwerpunkt Produktentwicklung und Qualitätsmanagement/Bachelor Professional in TechnikStaatlich geprüfter Techniker/Staatlich geprüfte Technikerin Fachrichtung Milchwirtschaft und Molkereiwesen/Bachelor Professional in TechnikStaatlich geprüfter Wirtschafter/Staatlich geprüfte Wirtschafterin Fachrichtung Milchwirtschaft und Molkereiwesen/Bachelor Professional in AgrarwirtschaftGemeinsamkeit:Fach- und Führungsaufgaben in der Lebensmittel- und Molkereiproduktion übernehmen

1991:Verordnung über das Meisterprüfungsberufsbild und die Prüfungsanforderungen im Bereich Milchwirtschaft tritt in Kraft2020:Novellierung des Berufsbildungsgesetzes (BBiG) und der Handwerksordnung (HWO): u.a. Einführung der Weiterbildungsabschlüsse "Geprüfte/r Berufsspezialist/in", "Bachelor Professional" und "Master Professional", um die Gleichwertigkeit von beruflicher und akademischer Bildung zu betonen. Das Führen der Berufsbezeichnungen ist abhängig vom Erlass entsprechender neuer Fortbildungsregelungen.2021:neue Verordnung: stärkere Berücksichtigung von Themen wie z.B. Nachhaltigkeit und DigitalisierungAbschluss: Milchwirtschaftlicher Labormeister/Milchwirtschaftliche Labormeisterin zusätzliche Abschlussbezeichnung: Bachelor Professional im milchwirtschaftlichen Laborwesen2024:Inkrafttreten des Berufsbildungsvalidierungs- und -digitalisierungsgesetzes mit Anpassungen im Berufsbildungsgesetz (BBiG) und der Handwerksordnung (HWO): u.a. Einführung eines Feststellungs- und Bescheinigungsverfahrens (Berufsvalidierung) der individuellen beruflichen Handlungsfähigkeit am Maßstab eines anerkannten Ausbildungsberufs unabhängig von einem formalen Berufsausbildungsabschluss.

AbschlussbezeichnungMilchwirtschaftlicher Labormeister/Milchwirtschaftliche Labormeisterin - Bachelor Professional im milchwirtschaftlichen Laborwesen

Milchwirtschaftlicher Labormeister bzw. Milchwirtschaftliche Labormeisterin/Bachelor Professional im milchwirtschaftlichen Laborwesen ist eine berufliche Weiterbildung. Die Meisterprüfung ist bundesweit einheitlich geregelt.Für die Zulassung zur Prüfung ist es nicht erforderlich, an einem Lehrgang teilzunehmen.

Die passende Beschäftigung findenNach ihrer Weiterbildung arbeiten Milchwirtschaftliche Labormeister/innen hauptsächlich in Betrieben der Milchverarbeitung. Darüber hinaus können sie z.B. auch in lebensmittelherstellenden Betrieben oder in Labors für lebensmittelhygienische Untersuchungen tätig werden. Die Beschäftigungsfähigkeit sichernDurch Anpassungsweiterbildung kann man seine Fachkenntnisse aktuell halten, auf den neuesten Stand bringen und erweitern. Das Themenspektrum reicht dabei von Milchprodukten bis hin zu Lebensmittelhygiene.Beruflich weiterkommenAufbauend auf bereits vorhandenen Qualifikationen können speziell für Weiterbildungsabsolventen konzipierte Aufstiegsweiterbildungen das Kompetenzprofil erweitern und ergänzen. Naheliegend ist es, die Prüfung als Technische/r Betriebswirt/in abzulegen.Mit ihrem Weiterbildungsabschluss können Meister/innen auch ohne schulische Hochschulzugangsberechtigung Zugang zu einem Studium erhalten und beispielsweise einen Bachelorabschluss im Studienfach Lebensmitteltechnologie erwerben.

Zur PrüfungVerordnung über die Meisterprüfung zum anerkannten Fortbildungsabschluss Milchwirtschaftlicher Labormeister - Bachelor Professional im milchwirtschaftlichen Laborwesen und Milchwirtschaftliche Labormeisterin - Bachelor Professional im milchwirtschaftlichen Laborwesen (Milchwirtschaftlicher-Labormeister-Prüfungsverordnung - MilchLMeistPrV) vom 07.09.2021 (BGBl. I S. 4194)

Voraussetzung für die Zulassung zur Meisterprüfung ist i.d.R.:eine abgeschlossene Berufsausbildung als Milchwirtschaftlicher Laborant/Milchwirtschaftliche Laborantinodereine abgeschlossene Berufsausbildung als Milchtechnologe/-technologinodereine abgeschlossene Berufsausbildung in einem anderen anerkannten Ausbildungsberuf mit mindestens 3-jähriger Berufserfahrung im Bereich milchwirtschaftliche Laborarbeitenodereine mindestens 5-jährige Berufspraxis im Bereich milchwirtschaftliche LaborarbeitenEin Validierungsverfahren ermöglicht den Nachweis beruflicher Kenntnisse und Fähigkeiten, wenn ein entsprechender Bildungsabschluss fehlt.