Önologe/Önologin

Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL)das deutsche weinmagazinddw - der deutsche weinbauDER OENOLOGEFISA - Forschungsinformationssystem Agrar und ErnährungRebe & Wein - Weinbau und Weinwirtschaft in Württemberg und FrankenVinum - Magazin für WeinkulturWein+Markt - Das Wirtschaftsmagazin für Handel und ErzeugerWEINWIRTSCHAFTWine in Moderation

Veränderungen im Weinbau durch den KlimawandelDer deutsche Weinbau wird zunehmend von den Folgen des Klimawandels beeinflusst. Dürreperioden oder extreme Wetterereignisse wirken sich auf Austrieb, Blüte und Traubenreife aus. Winzer und Winzerinnen passen ihre Anbaumethoden immer stärker an die veränderten Klimabedingungen an. So wird Wein z.B. zunehmend in höheren, kühleren Lagen angebaut. Auch moderne Bewässerungssysteme und Maßnahmen zum Frostschutz kommen vermehrt zum Einsatz. Digitale Früherkennungssysteme, die auf langfristiger Klimaüberwachung basieren und Risiken wie künftige Schädlingsentwicklungen prognostizieren, gewinnen an Bedeutung. Fach- und Führungskräfte im Weinbau werden sich mit den Auswirkungen des Klimawandels auseinandersetzen, um wettbewerbsfähig zu bleiben.Drohnen, Big Data und vorausschauende Analyse im WeinbauAuch im Weinbau werden Drohnen eingesetzt, z.B. für das Ausbringen von Schädlingsbekämpfungsmitteln in Steillagen oder um per Fernerkundung mit speziellen Kameras den Gesundheitszustand von Reben festzustellen. Manche Winzer und Winzerinnen kontrollieren mittels Sensoren u.a. die Bodenbeschaffenheit und Gesundheit der Pflanzen. Anschließend werden die Daten zur Analyse an eine Cloud-Anwendung übertragen. Solarbetriebene Sensor-Plattformen können - basierend auf Big Data und Anwendungen zur vorausschauenden Analyse (predictive Analytics) - z.B. die Sonneneinstrahlung oder Feuchtigkeit in den Weinblättern messen. Folglich informiert sie das System,...

Folgende Interessen sind wichtig und hilfreich, um in diesem Studienberuf erfolgreich zu sein. Die Interessen sind in der Reihenfolge ihrer Wichtigkeit angegeben. Zu jedem Interessenbereich werden zur Veranschaulichung Tätigkeiten genannt.Interesse an organisatorisch-prüfenden Tätigkeitenz.B. Kontrollieren des Weinanbaus und der Arbeitsabläufe in den Rebfeldernz.B. Überprüfen und Dokumentieren des Rebenwachstumsz.B. Testen der Abfüllanlagen auf einwandfreie FunktionalitätInteresse an theoretisch-abstrakten Tätigkeitenz.B. Erforschen neuer Rebzüchtungen und Anbaumethodenz.B. Analysieren der Qualität des Weins im LaborInteresse an praktisch-konkreten Tätigkeitenz.B. Bedienen der Abfüllanlagen

Önologen und Önologinnen arbeiten in erster Liniein Büro- und Besprechungsräumenim Freien (z.B. in Weibergen oder auf Versuchsanbauflächen) in Gär- und Lagerkellern, Produktions- und Abfüllhallenin LaborsDarüber hinaus arbeiten sie ggf. auchim Homeoffice bzw. mobil

Kernkompetenzen, die man während des Studiums erwirbt bzw. vertieft:Agrartechnik, LandmaschinentechnikBetriebsmitteleinsatz planenBodenkundeEntwicklungForschungKalkulationKellerei, KellerwirtschaftLaborarbeiten, LabortechnikPflanzenschutzRebenveredelnTechnologie alkoholfreier GetränkeTechnologie der Weine und SpirituosenWeinausbauWeinbauWeinbehandlungWeitere Kompetenzen, die für die Ausübung dieses Berufs bedeutsam sein können:AgrarökologieAnwendungstechnik, AnwendungsberatungArbeitsvorbereitungBetriebsleitung, BetriebsführungBewässerungssystemeBiologischer PflanzenschutzEinkauf, BeschaffungKlimawandelanpassungKundenberatung, -betreuungLebensmittelhygieneLebensmittelrechtÖkologischer LandbauÖkoweinPflanzenzuchtQualitätsprüfung, QualitätssicherungRebschnittSachkundenachweis nach Pflanzenschutz-SachkundeverordnungSchädlingsbekämpfungSektherstellungTraubensaftVersuchsdurchführung und -auswertungVertriebWeitere relevante Fertigkeiten und Kenntnisse:Kompetenzgruppe " Getränke - alkoholisch"

Die fortschreitende Digitalisierung der Arbeits- und Berufswelt kann Aufgabenfelder und Anforderungsprofile verändern. Es eröffnet sich für Önologen/Önologinnen ggf. die Chance, sich mit folgenden Technologien, Verfahren oder Systemen zu befassen:Drohnentechnik (z.B. in Weinbaubetrieben via Spektralanalyse Wuchs, Ernährung oder Wasserstatus der Rebanlagen überwachen sowie Informationen über den Status der Bodenerosion in Steillagen sammeln lassen)Enterprise-Resource-Planning-Systeme - ERP-Systeme (z.B. Arbeitsabläufe im Weingroßhandel inhaltlich und terminlich planen, organisieren und steuern)Laborinformationssysteme - LIS (z.B. Analysen zur Qualität der produzierten Weine durchführen sowie Rebzüchtungen weiterentwickeln)Narrow-Band-IoT (z.B. übermittelte Daten zu Temperatur und Windrichtung in Rebanlagen auswerten)Predictive Analytics (z.B. mithilfe entsprechender Modelle den Weinertrag eines Weinbergs vorhersagen)Sensorik (z.B. in Kellereien Mostgewicht und Säurewerte überwachen und kontrollieren)

Önologen und Önologinnen übernehmen eigenverantwortlich organisatorische, betriebswirtschaftliche und technische Aufgaben im Anbau und bei der Herstellung von Weinen. Wenn sie ein Team führen, motivieren sie ihre Mitarbeiter/innen und koordinieren deren Zusammenarbeit. Dabei greifen sie auf ihre kommunikativen Fähigkeiten zurück. Im Kundengespräch setzen sie ihr Verhandlungsgeschick ein.Um sich bei biologischen und chemischen Untersuchungen im Labor zu schützen, tragen Önologen und Önologinnen Schutzkleidung wie Laborkittel, Schutzbrille und Handschuhe. Häufig arbeiten sie im Büro am Computer, z.B. wenn sie Produktionspläne oder Angebote erstellen. Darüber hinaus sind sie im Weinberg tätig, wo sie der Witterung ausgesetzt sind, sowie im Weinkeller und in Abfüll- und Lagerhallen. Bei Tätigkeiten im Vertrieb sind sie viel unterwegs, auch im Ausland. Sowohl im Weinanbau als auch bei der Weinherstellung kommt es zu saisonalen Arbeitsspitzen, die Arbeit außerhalb der üblichen Arbeitszeit und am Wochenende erforderlich machen.

Önologen und Önologinnen können z.B. in folgenden Bereichen freiberuflich arbeiten: als Berater/in für Weinbaubetriebeeigener Weinbaubetriebeigenes Fachhandelsunternehmen in der Weinbaubranche

Beispielhafte tarifliche Bruttogrundvergütung im Tarifbereich öffentlicher Dienst (monatlich): 4.489 € bis 6.765 €Beispielhafte tarifliche Bruttogrundvergütung im Bereich der gewerblichen Wirtschaft (monatlich): 4.928 € bis 5.631 €Quellen:Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst der Länder (TV-L)Tarifsammlung des Bayerischen Staatsministeriums für Familie, Arbeit und SozialesHinweis: Diese Angaben dienen der Orientierung. Ansprüche können daraus nicht abgeleitet werden.

LandwirtschaftAnbau von Wein- und TafeltraubenGetränkeHerstellung von Traubenwein, z.B. KeltereienGartenbau, FloristikBetrieb von Baumschulen, insbesondere RebschulenWirtschafts-, Berufsverbände, GewerkschaftenBerufsorganisationen, z.B. Erzeugerverbände, WeinbauverbändeWirtschafts- und Arbeitgeberverbände, z.B. LandwirtschaftskammernÖffentliche VerwaltungAllgemeine öffentliche Verwaltung, z.B. LandwirtschaftsämterÖffentliche Verwaltung des Umwelt- und Naturschutzes, z.B. Fachbehörden für Natur- und UmweltschutzWirtschaftsförderung, -ordnung und -aufsicht, z.B. landwirtschaftliche Anstalten der LänderPolitische Parteien, Verbände, OrganisationenAlle anderen Interessenvertretungen und Vereinigungen a. n. g., z.B. UmweltschutzverbändeNatur-, Ingenieur-, Agrarwissenschaften und MedizinSonstige Forschung und Entwicklung im Bereich Natur-, Ingenieur-, Agrarwissenschaften und MedizinHochschulen, Fachhochschulen, Berufs-, FachakademienFachhochschulen, Duale Hochschulen, VerwaltungsfachhochschulenUniversitätenAufstiegsfortbildung, Schulen der beruflichen Fortbildung

Wer in diesem Beruf arbeiten möchte, braucht i.d.R. ein abgeschlossenes grundständiges Studium im Bereich Weinbau, Önologie.Führungspositionen oder spezialisierte Aufgaben erfordern meist ein Masterstudium. Tätigkeiten in Wissenschaft und Forschung setzen häufig eine Promotion oder Habilitation voraus.

Weinbau, Önologie (grundständig)Weinbau, Önologie (weiterführend)

Önologen und Önologinnen finden Beschäftigungin Weinbaubetrieben, Kellereien, Keltereienin Forschungseinrichtungen und Versuchsanstalten im Bereich Weinbau, an Hochschulenbei Landwirtschaftsbehörden, -kammern, Winzergenossenschaften und Weinbauverbänden

Önologe/ÖnologinVergleichbare Berufsbezeichnung im deutschsprachigen AuslandSchweizOenologe/OenologinBerufsbezeichnung in englischer SpracheOenologist (m/f)Berufsbezeichnung in französischer SpracheOenologue (m/f)

Ein Sachkundenachweis gemäß Pflanzenschutz-Sachkundeverordnung kann erforderlich sein.

Einige Merkmale des Arbeits- und Sozialverhaltens sind gleichermaßen für alle Berufe relevant und werden deshalb nicht gesondert erwähnt. Hierzu gehören: Zuverlässigkeit, Pünktlichkeit, Ehrlichkeit, Kritikfähigkeit sowie angemessene Umgangsformen. Zusätzlich werden die nachfolgend genannten berufsspezifischen Merkmale benötigt, um diesen Studienberuf ausüben zu können.Leistungs- und Einsatzbereitschaft (z.B. Bereitschaft, bei saisonal bedingten Arbeitsengpässen zusätzliche Arbeiten in Weinbergen, in Abfüll- und Lagerhallen oder im Büro tatkräftig und engagiert zu übernehmen)Durchhaltevermögen / Zielstrebigkeit (z.B. Durchführen oder Begleiten langwieriger Programme zur Verbesserung von Rebzüchtungen)Sorgfalt (z.B. Durchführen physikalischer, chemischer und mikrobiologischer Analyseverfahren zur Qualitätssicherung und -kontrolle)Verantwortungsbewusstsein und -bereitschaft (z.B. verantwortungsvolles Einsetzen von Pflanzenschutzmitteln; Übernehmen der Verantwortung für Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorschriften)Selbstständige Arbeitsweise (z.B. eigenständiges Planen, Organisieren und Steuern der Arbeitsabläufe bei Anbau und Produktion von Weinen)Lernbereitschaft (z.B. sich auf dem Laufenden halten über neue Entwicklungen im Bereich der Auslese- und Erhaltungszüchtung)Psychische Belastbarkeit (z.B. Umgehen mit Zeitdruck durch witterungsbedingte Verzögerungen und Mehrarbeit bei der Ernte)Kontaktbereitschaft (z.B. Aufbau von Kundenbeziehungen bei Weindegustationen und anderen...

Önologen und Önologinnen planen, steuern und überwachen den Weinanbau, die Produktion von Traubensaft, Wein und Folgeprodukten aus Wein und verbessern weinbauliche Verfahren.

AgroBrainajb AgrarjobbörseBildungsserver Agrarlebensmitteljob.deMeininger onlineWein und Markt

Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN)Bund Deutscher Oenologen e.V. (BDO)Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG)Deutscher Weinbauverband e.V.Industriegewerkschaft Bauen-Agrar-Umwelt (IG BAU)Verband der Landwirtschaftskammern e.V.

Verantwortung für Personen (z.B. Mitarbeiter/innen im Weinbau anleiten und führen sowie auf Arbeitssicherheit achten)Kundenkontakt (bei Vertriebstätigkeiten)Umgang mit PflanzenArbeit mit technischen Geräten, Maschinen und Anlagen (z.B. Gär- oder Abfüllanlagen überwachen)Bildschirmarbeit (z.B. Angebote kalkulieren, Präsentationen erstellen, Rezepturen dokumentieren)Tragen von Schutzkleidung, -ausrüstung (z.B. Gehörschutz, Handschuhe und Arbeitskleidung bei Arbeiten in der Abfüllanlage)Arbeit im FreienArbeit in Werkstätten, Werk-/Produktionshallen (in Produktionshallen, Abfüllhallen)Arbeit in Lagerhallen (in Gär- und Lagerkellern)Arbeit in Büroräumen (z.B. Untersuchungsergebnisse auswerten oder Marketingmaßnahmen planen)Arbeit im Labor (Durchführung von biologischen und chemisch-technischen Analysen zur Qualitätskontrolle von Getränkeproben)Arbeit bei Kälte, Hitze, Nässe, Feuchtigkeit, Zugluft (bei der Weinlese)unregelmäßige Arbeitszeiten (witterungsabhängige Arbeiten wie z.B. die Weinlese z.T. auch außerhalb der üblichen Arbeitszeiten ausführen)

Berufliche Einsatzmöglichkeiten gegliedert nach Tätigkeitsfeldern:AgrarwirtschaftBetriebsleiter/Betriebsleiterin - landwirtschaftlichWeinbauberater/WeinbauberaterinGutachter-, SachverständigentätigkeitLandwirtschaftliche/r Sachverständige/rLehrtätigkeit an HochschulenDozent/Dozentin an Hochschulen und AkademienStudiengangkoordinator/StudiengangkoordinatorinQualitätssicherung, -managementLeiter/Leiterin im QualitätsmanagementQualitätsmanager/QualitätsmanagerinLeiter/Leiterin in der QualitätssicherungVerfahrens-, ProduktentwicklungLeiter/Leiterin in der Forschung und EntwicklungProduktentwickler/ProduktentwicklerinVertrieb, VerkaufLeiter/Leiterin - VertriebWissenschaftliche ForschungForschungsreferent/ForschungsreferentinLeiter einer Forschungsgruppe/Leiterin einer ForschungsgruppeWissenschaftlicher Mitarbeiter/Wissenschaftliche Mitarbeiterin

Erzeugnisse, z.B.: Rebenpflanzgut, Traubensaft, Wein und Folgeprodukte aus Wein Anlagen und Geräte, z.B.: Reinigungs-, Sortier-, Filter-, Spül- und Abfüllanlagen, temperaturgesteuerte Gärvorrichtungen, Messinstrumente, Geräte für die chemische und biologische AnalytikHilfsstoffe, Roh- und Zusatzstoffe, z.B.: Dünge- und Pflanzenschutzmittel, Desinfektions- und Reinigungsmittel, Hefe, Schönungsmittel, Daten und Unterlagen, z.B.: Labordaten, Rezepturen, Preislisten, Terminpläne, Kalkulationsunterlagen, Marketingkonzepte, technische Regelwerke, Hygiene- und lebensmittelrechtliche VorschriftenBüroausstattung, z.B.: PC, Internetzugang, Telefon

Önologen und Önologinnen steuern die Produktion und Lagerung von Trauben, Wein und Folgeprodukten aus Wein. Sie planen und überwachen die Anlage von Weinbergen, die Pflege von Rebstöcken, die Traubenlese und das Kellereiwesen. Sie organisieren den Personaleinsatz sowie die Bereitstellung von Fahrzeugen und Arbeitsgeräten und sichern den Betrieb der Kellerei- und Labortechnik. Bei der Weinherstellung überwachen sie die Qualität der Erzeugnisse durch Analysen und Begutachtung von Produkteigenschaften wie Geschmack, Farbe oder Geruch. Sie wirken in der Vermarktung mit und beraten bei der Kultivierung und Pflege von Rebstöcken und berücksichtigen dabei die Auswirkungen des Klimawandels, Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Darüber hinaus erforschen und verbessern sie Rebsorten, Anbau, Kellereianlagen oder Methoden der Weinherstellung.

Anpassungsweiterbildung hilft, das berufliche Wissen aktuell zu halten und an neue Entwicklungen anzupassen (z.B. in den Bereichen Weinbau, Pflanzenschutz, Getränkeherstellung).Folgende Trends können sich auch zu wichtigen Weiterbildungsthemen entwickeln:Veränderungen im Weinbau durch den KlimawandelDrohnen, Big Data und vorausschauende Analyse im Weinbau

Bachelorabsolventen können ihre Berufs- und Karrierechancen durch ein weiterführendes Studium ausbauen, z.B. im Studienfach Weinbau, Önologie, Brauerei-, Getränketechnologie oder Agrarmanagement.Eine Promotion ist in der Regel für eine wissenschaftliche Laufbahn an der Hochschule erforderlich, für die Berufung zum Hochschulprofessor bzw. zur Hochschulprofessorin benötigt man in der Regel eine Habilitation. Die Promotion erleichtert ggf. auch in der Privatwirtschaft, im Bereich der Forschung und in der öffentlichen Verwaltung den Zugang zu gehobenen beruflichen Positionen.

Weinbau die Anlage von Weinbergen planen und organisieren, die Pflege steuern und überwachen (z.B. Bodenbearbeitung, Rebenzucht, Pflanzenschutz)ggf. Anbaubestimmungen des ökologischen Weinbaus beachtenfür den optimalen Maschinen- und Personaleinsatz sorgendie Traubenlese leiten und kontrollierenWeinanbau und -behandlungsmethoden verbessern und weiterentwickeln, dabei Klimawandel und Nachhaltigkeit berücksichtigenKellereiwesenkomplexe Verfahrensschritte projektieren und realisieren, z.B. beim Ausbau unterschiedlicher WeinsortenRoh- und Hilfsstoffe disponierenProduktentwicklung durch biologische, chemisch-technische sowie sensorische Prüfungen überwachenWeinlagerung bzw. Lagertemperaturen überwachen Kellerei- und Labortechnik sowie Abfüllanlagen effektiv einsetzen, ggf. technische Ausrüstung optimierenggf. neue Weinsorten kreierenVertrieb und MarketingKunden beraten, Verkaufsverhandlungen führenbeim Erstellen von Angeboten mitarbeitenMarketing-, Werbe- und Absatzmaßnahmen durchführen, z.B. Verkostungen im Betrieb oder im EinzelhandelBeratungWeinbaubetriebe bei Anbau und Pflege der Rebstöcke sowie beim Ausbau des Weines beratenfür betriebs- und marktwirtschaftliche Fragen Lösungsvorschläge erarbeitenals Sachverständige/r Gutachten erstellen, z.B. im Auftrag von Gerichten, Kammern, Kommunenkommunale Träger bei der Durchführung von Maßnahmen des modernen Weinbaus und der Erhaltung der Natur bzw. des Umweltschutzes beratenForschung und Lehrean Forschungsvorhaben mitwirkenVorlesunge...

Folgende weitere Beschäftigungsalternativen bieten sich für den Beruf Önologe/Önologin an:Tätigkeitsfeld Wissenschaftliche ForschungAgrarwissenschaftler/Agrarwissenschaftlerin / Agrarökonom/AgrarökonominGartenbauwissenschaftler/GartenbauwissenschaftlerinGemeinsamkeiten:Naturwissenschaftliche Daten zu Vegetation, Düngung oder Pflanzenschutz erheben und auswertenLandwirtschaftliche bzw. Betriebe beratenVerfahren der Agrarproduktion entwickeln und prüfenWissenschaftliche Erkenntnisse publizierenHinweis: Die genannten Jobalternativen erfordern ggf. eine längere Einarbeitung oder eine Zusatzausbildung.

Worum geht es?Önologen und Önologinnen planen, steuern und überwachen den Weinanbau, die Produktion von Traubensaft, Wein und Folgeprodukten aus Wein und verbessern weinbauliche Verfahren.WeinerzeugungSie organisieren die Anlage der Weinberge, die Erhaltung und Bewirtschaftung der Betriebsflächen, die Zucht und Pflege der Reben sowie die Traubenlese und überwachen die Außenarbeiten. Önologen und Önologinnen entscheiden über die jeweils geeigneten und möglichst bodenschonenden Maßnahmen zum Pflanzenschutz, berücksichtigen dabei ggf. auch die Richtlinien des ökologischen Weinbaus oder wenden Erkenntnisse und Methoden des Präzisionsweinbaus an. Die Auswirkungen des Klimawandels auf die Rebauswahl, gesteigerte Anforderungen an eine nachhaltige Produktion und Automatisierungsmöglichkeiten berücksichtigen sie für den jeweiligen Weinbaubetrieb. Im Kellereiwesen steuern sie alle Produktionsstufen - von der Annahme der Rohstoffe bis zum fertigen Wein. Dabei überwachen sie u.a. das Gärlenkungsverfahren und sorgen für den effektiven Einsatz der Kellereitechnik sowie der Abfüllanlagen. Darüber hinaus stellen sie sicher, dass Roh- und Hilfsstoffe in ausreichendem Maße zur Verfügung stehen. Da die Traubenqualität von Jahr zu Jahr unterschiedlich ist, balancieren sie durch den Verschnitt, das Mischen verschiedener Rebsorten und die Zugabe von Hilfsstoffen wie Reinzuchthefen, die Weine so aus, dass ihr Charakter gleich bleibt. Zur Überprüfung ihrer Arbeit entnehmen sie immer wieder Proben un...

Folgende Fähigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten werden für die Ausübung möglicher Tätigkeiten in diesem Studienberuf benötigt.Fähigkeitennumerisches (rechnerisches) Denken (z.B. Entwickeln von Finanzierungsplänen für die technische Ausrüstung von Kellereien)Beobachtungsgenauigkeit (z.B. Überwachen der Pflege von Weinberganlagen und Reben)Technisches Verständnis (z.B. Verstehen und Entwickeln von Gärlenkungsverfahren, Füll- und Verpackungsanlagen; Überwachen der technischen Herstellungsprozesse)Kaufmännische Befähigung (z.B. Planen und Durchführen von Marketing-, Werbe- und Absatzmaßnahmen für den Wein)Befähigung zum Planen und Organisieren (z.B. Organisieren des Anlegens von Weinbergen und ihrer Pflege; Disponieren von Roh- und Hilfsstoffen; Projektieren komplexer Verfahrensschritte bei der Traubenverarbeitung)Räumliche Orientierung (z.B. Orientierung in den Weinbergen, etwa bei Kontrollgängen)Sinn und Gespür für Ästhetik (z.B. Beurteilen des Weins bei Geschmacks- und Geruchstests)Kenntnisse und FertigkeitenRechenfertigkeiten (z.B. Berechnen von Roh- und Hilfsstoffmengen für die Weinerzeugung)

Pflanzenschutz-Sachkundeverordnung (PflSchSachkV), geändert durch Artikel 376 des Gesetzes vom 31.08.2015 (BGBl. I S. 1474)

Die Ausübung des Berufs kann folgende körperliche Anforderungen mit sich bringen. Die Angaben müssen nicht zwingend für jedes Tätigkeitsprofil oder jede berufliche Einsatzmöglichkeit gelten.Belastbarkeit der Wirbelsäule, Beine, Arme und Hände (z.B. Kontrollgänge und -aufgaben in Weinbergen durchführen)Robuste Gesundheit (z.B. im Freien unter widrigen Witterungsbedingungen arbeiten)Funktionstüchtigkeit der Arme und Hände (z.B. Weinberge bewirtschaften)Feinmotorik der Hände und Finger (z.B. verschiedene Analyseverfahren im Labor durchführen)Ungestörtes Sprechvermögen (z.B. bei Anbau und Pflege der Rebstöcke oder beim Ausbau des Weines beraten)Nahsehvermögen - auch korrigiert (z.B. am Bildschirm Angebote kalkulieren, Präsentationen erstellen, Rezepturen dokumentieren)Farbsehvermögen (z.B. Farbmerkmale von Wein und Reben erkennen und beurteilen)Hörvermögen und Sprachverständnis (z.B. Fragen von Betreibern und Betreiberinnen von Traubenanbaubetrieben verstehen)Intakter Geruchs- und Geschmackssinn (z.B. Wein bei Geschmacks- und Geruchstests beurteilen)Gesunde, widerstandsfähige Haut an Händen und Armen (z.B. mit Pflanzenschutzmitteln und Chemikalien im Labor in Kontakt kommen)Belastbares Herz-Kreislaufsystem (z.B. den Weinanbau in weitläufigen Rebfeldern kontrollieren)Hinweis: Diese Informationen bilden keine Grundlage für rechtliche Schritte und sind nicht im Sinne einer medizinischen Eignungsfeststellung zu verstehen. Die tatsächliche körperliche Eignung oder Nichteignung muss st...

Im Folgenden werden Berufe oder Tätigkeiten genannt, die Ähnlichkeiten zum Ausgangsberuf aufweisen. Diese Berufe stellen für Bewerber, die in ihrem erlernten Beruf keine freie Stelle finden, eine mögliche Alternative dar. Darüber hinaus können Arbeitgeber Fachkräfte dieser Berufe als Alternativen für die Besetzung einer Arbeitsstelle im Ausgangsberuf in Betracht ziehen.Manche Alternativberufe umfassen nur Teiltätigkeiten des Ausgangsberufs, andere erfordern eine Einarbeitungszeit, die im Einzelfall unterschiedlich lang sein kann.Folgende unmittelbare Beschäftigungs- und Besetzungsalternativen bieten sich für den Beruf Önologe/Önologin an:Job- und Besetzungsalternativenfür Teiltätigkeiten und berufliche Einsatzmöglichkeiten (mit/ohne Einarbeitung):Weinbauberater/WeinbauberaterinWeinprüfer/Weinprüferinmit niedrigerem Qualifikationsniveau:Staatlich geprüfter Techniker/Staatlich geprüfte Technikerin Fachrichtung Weinbau und Kellerwirtschaft/Bachelor Professional in TechnikEine Aufstellung aller möglichen Verwandtschaftsstufen findet man hier:Erläuterungen zu den einzelnen Verwandtschaftsstufen

Die Tätigkeit als Önologe bzw. Önologin ist nicht reglementiert.Um mit einem im Ausland erworbenen Abschluss in diesem Beruf zu arbeiten, ist keine berufliche Anerkennung notwendig. Jedoch besteht die Möglichkeit, für ausländische Hochschulabschlüsse eine individuelle Zeugnisbewertung durch die Zentralstelle für ausländisches Bildungswesen (ZAB) zu beantragen. Diese kann für Bewerbungen auf dem deutschen Arbeitsmarkt hilfreich sein.Weiterführende Informationen zu Leben und Arbeiten in Deutschland:Hotline Arbeiten und Leben in Deutschland - zentrale Informations-Hotline des Bundesamts für Migration und Flüchtlinge (BAMF) und der Bundesagentur für Arbeit (BA)Für Menschen aus dem Ausland - Ein Informationsangebot der Bundesagentur für ArbeitZentrale Auslands- und Fachvermittlung der Bundesagentur für ArbeitMake it in Germany - Das Willkommensportal der Fachkräfte-Offensive für internationale Fachkräfte

Folgende gesundheitliche Einschränkungen könnten bei der Ausübung des Berufs zu Problemen führen. Die Angaben müssen nicht zwingend für jedes Tätigkeitsprofil oder jede berufliche Einsatzmöglichkeit gelten. Immer häufiger gibt es zudem Möglichkeiten, Einschränkungen beispielsweise durch technische Hilfsmittel zu kompensieren.Eingeschränkte Belastbarkeit der Wirbelsäule, Beine, Arme und Hände (z.B. Kontrollgänge und -aufgaben in Weinbergen durchführen)Infektanfälligkeit, chronische Infektionskrankheiten (z.B. im Freien unter widrigen Witterungsbedingungen arbeiten)Eingeschränkte Funktionstüchtigkeit der Arme und Hände (z.B. Weinberge bewirtschaften)Eingeschränkte Feinmotorik der Hände und Finger (z.B. verschiedene Analyseverfahren im Labor durchführen)Sprachstörung, Sprachfehler (z.B. bei Anbau und Pflege der Rebstöcke oder beim Ausbau des Weines beraten)Nicht korrigierbare Sehschwäche für die Nähe (z.B. am Bildschirm Angebote kalkulieren, Präsentationen erstellen, Rezepturen dokumentieren)Farbsinnstörungen (z.B. Farbmerkmale von Wein und Reben erkennen und beurteilen)Hörminderung, Schwerhörigkeit, Taubheit, Hörstörung, chronische Ohrenleiden (z.B. Fragen von Betreibern und Betreiberinnen von Traubenanbaubetrieben verstehen)Gestörter Geruchs- und Geschmackssinn (z.B. Wein bei Geschmacks- und Geruchstests beurteilen)Chronische oder allergische Hauterkrankungen oder mangelnde Widerstandsfähigkeit der Haut an Händen und Armen (z.B. mit Pflanzenschutzmitteln und Chemikalien im Lab...

Folgende weitere Besetzungsalternativen bieten sich für den Beruf Önologe/Önologin an:Tätigkeitsfeld Wissenschaftliche ForschungAgrarwissenschaftler/Agrarwissenschaftlerin / Agrarökonom/AgrarökonominGartenbauwissenschaftler/GartenbauwissenschaftlerinGemeinsamkeiten:Naturwissenschaftliche Daten zu Vegetation, Düngung oder Pflanzenschutz erheben und auswertenLandwirtschaftliche bzw. Betriebe beratenVerfahren der Agrarproduktion entwickeln und prüfenWissenschaftliche Erkenntnisse publizierenHinweis: Die genannten Besetzungsalternativen erfordern ggf. eine Einarbeitung, die im Einzelfall unterschiedlich lang sein kann.