Ziyafet Yöneticisi Asistanı

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Bankettleiterassistenten und Bankettleiterassistentinnen arbeiten meistin Gasträumen, Event-, Tagungsräumen, ggf. im Freien (Hotel-, Restaurantterrasse) im Servicebereich (z.B. Empfangstresen) Sie arbeiten ggf. auchbei Kunden/Kundinnen (z.B. im Catering)in Büro- und Besprechungsräumenim Homeoffice bzw. mobil

Kernkompetenzen, die in diesem Beruf grundsätzlich erforderlich sind:Bankett (Veranstaltungsabteilung - Organisation und Service)GästebetreuungKalkulationSpeisekarten, -pläne zusammenstellenWeitere Kompetenzen, die für die Ausübung dieses Berufs bedeutsam sein können:Belehrung nach Infektionsschutzgesetz (Gesundheitszeugnis)CateringFood and Beverage/WirtschaftsbereichGetränkekundeKosten- und LeistungsrechnungKundenberatung, -betreuungLebensmittelhygieneMarketingMessen, Kongresse und Veranstaltungen planen und durchführenPersonalplanungSystemgastronomieTisch- und TafeldekorationWerbung

Bankettleiterassistenten und -assistentinnen sind in den zur Durchführung von Feierlichkeiten vorgesehenen Räumen vor allem von Hotels und Restaurants sowie in den Räumen des Servicebereiches tätig, z.B. in der Küche oder im Speisesaal. Verwaltungsarbeiten erledigen sie am Computer im Büro. In Betrieben der Gastronomie und Hotellerie sind Wochenend- und Schichtarbeit, früher Arbeitsbeginn bzw. spätes Arbeitsende, Feiertagsarbeit und saisonale Arbeitsspitzen üblich. Bankettleiterassistenten und -assistentinnen arbeiten eng mit Bankettleitern und Bankettleiterinnen zusammen und müssen mit deren Arbeitsweise vertraut sein, um optimale Unterstützung leisten bzw. sie kompetent vertreten zu können. Sie benötigen Organisationstalent, weisen Servicepersonal an und behalten auch unter Zeitdruck stets den Überblick. Bei unvorhergesehenen Ereignissen wie Änderungen von Kundenwünschen in letzter Minute reagieren sie flexibel und finden mit viel Improvisationstalent kurzfristig alternative Lösungen. Ein gepflegtes Erscheinungsbild, gute Umgangsformen und ein freundliches, verbindliches Auftreten sind im Kontakt mit den Kunden unverzichtbar.

Beispielhafte tarifliche Bruttogrundvergütung (monatlich): 3.316 €Quelle:Tarifsammlung des Bayerischen Staatsministeriums für Familie, Arbeit und SozialesHinweis: Diese Angaben dienen der Orientierung. Ansprüche können daraus nicht abgeleitet werden.

Gastronomie, CateringRestaurants mit BedienungCaterer und Erbringung sonstiger Verpflegungsdienstleistungen, z.B. VeranstaltungscateringHotellerie, BeherbergungHotels (ohne Hotels garnis), z.B. Hotel-RestaurantsFerienzimmer, Ferienwohnungen, Ferienhäuser und FeriendörferMesse-, Kongress-, TagungswirtschaftMesse-, Kongress- und Business-Event-Veranstalter, insbesondere EventgastronomieveranstalterSchifffahrtPersonenbeförderung in der Hochsee- und Küstenschifffahrt, z.B. KreuzfahrtschiffePersonenbeförderung in der Binnenschifffahrt, z.B. Flusskreuzfahrtschiffe, Tagesausflugsschiffe

Arbeitgebende erwarten häufig eine Ausbildung im Gastgewerbe.

Bankettleiterassistenten und Bankettleiterassistentinnen finden Beschäftigungin Hotels und Restaurantsin der Eventgastronomie

Bankettleiterassistent/inAuch übliche Berufsbezeichnung/SynonymBankettassistent/in

Der Umgang mit Lebensmitteln erfordert eine Belehrung und eine Bescheinigung des Gesundheitsamtes.

Bankettleiterassistenten und Bankettleiterassistentinnen unterstützen Bankettleiter und Bankettleiterinnen bei der Organisation und Durchführung von Festessen.

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Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN)Bundesverband der Deutschen Tourismuswirtschaft (BTW) e.V.Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V. (DEHOGA)Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG)ver.di - Vereinte Dienstleistungsgewerkschaft

Bildschirmarbeit (z.B. Erstellen der Speisekarten und -pläne)Handarbeit (im Service mitarbeiten)Arbeit in Verkaufsräumen (z.B. in Restaurants oder Hotels)Arbeit in Büroräumen (z.B. Planungen im Vorfeld durchführen)Arbeit in der Kücheunregelmäßige Arbeitszeiten (in den Abendstunden, an den Wochenenden oder an Feiertagen sowie bei saisonalen Arbeitsspitzen)Arbeit unter den Augen von Kunden/Kundinnen und GästenKundenkontakt (z.B. Kunden/Kundinnen zu Speisenfolge und Getränkeauswahl bei einem Festessen beraten; Vorschläge zum Arrangement der Tischdekoration machen)Gruppen-, Teamarbeit (mit Kollegen/Kolleginnen aus Service und Küche zusammenarbeiten)Arbeit im Gehen und Stehen

Unterlagen, z.B.: Kostenkalkulationen, Speisekarten und -pläne, Organisations- und Dienstpläne, StundenabrechnungenBüroausstattung, z.B.: PC, Internetzugang, Telefon

Bankettleiterassistenten und Bankettleiterassistentinnen beraten Kunden und Kundinnen zum Dienstleistungs-, Speisen- und Getränkeangebot und unterbreiten Kostenkalkulationen. In Absprache mit den Vorgesetzten führen sie Detailplanungen durch und erstellen Organisations- und Dienstpläne. Während der Veranstaltung sorgen sie für reibungslose Abläufe. Dazu koordinieren und motivieren sie das Servicepersonal, stellen die effiziente Zusammenarbeit mit der Küche sicher und arbeiten bei Bedarf selbst mit. Sie übernehmen ggf. auch die Kosten- oder Stundenabrechnungen.

Fachmann/Fachfrau für Restaurants und VeranstaltungsgastronomieFachmann/Fachfrau für SystemgastronomieStaatlich geprüfter Gastronomischer Assistent/Staatlich geprüfte Gastronomische AssistentinHotelfachmann/Hotelfachfrau

Anpassungsweiterbildung hilft, das berufliche Wissen aktuell zu halten und an neue Entwicklungen anzupassen (z.B. in den Bereichen Restaurant-, Bankettservice, Catering und Partyservice oder Küchenhygiene).

Weitere Berufs- und Karrierechancen eröffnen sich durch eine Aufstiegsweiterbildung (z.B. als Restaurantmeister/in) oder ein grundständigesStudium (z.B. im Studienfach Hotelmanagement).Unter bestimmten Voraussetzungen ist auch ohne schulische Hochschulzugangsberechtigung ein Studium möglich. Weitere Informationen:Zugang zur Hochschule in den einzelnen Bundesländern

Bankettleiter/Bankettleiterinnen bei der Planung, Organisation und Durchführung von Festessen unterstützenKunden/Kundinnen beraten, z.B. zu Speisenfolge, Getränkeauswahl, GestaltungVorgesetzte über Ergebnisse der Kundengespräche und weitere Entwicklungen informierendetaillierte Vorschläge zur Veranstaltungsdurchführung ausarbeitenSpeisepläne festlegen, Getränke- und Speisekarten erstellenServicepersonal einteilen, anleiten und motivierenZusammenarbeit von Service und Küche sicherstellenbei Bedarf selbst mitarbeitenkaufmännisch-verwaltende Aufgaben übernehmenKosten kalkulierenDienstpläne, Kosten- und Stundenabrechnungen erstellen

Gesetz zur Verhütung und Bekämpfung von Infektionskrankheiten beim Menschen (Infektionsschutzgesetz - IfSG), zuletzt geändert durch Artikel 3 Abs. 1 des Gesetzes vom 04.03.2026 (BGBl. 2026 I Nr. 60)

Im Folgenden werden Berufe oder Tätigkeiten genannt, die Ähnlichkeiten zum Ausgangsberuf aufweisen. Diese Berufe stellen für Bewerber eine mögliche Alternative dar. Darüber hinaus können Arbeitgeber Kräfte dieser Berufe als Alternativen für die Besetzung einer Arbeitsstelle im Ausgangsberuf in Betracht ziehen.Manche Alternativberufe umfassen nur Teiltätigkeiten des Ausgangsberufs, andere erfordern eine Einarbeitungszeit, die im Einzelfall unterschiedlich lang sein kann.Folgende unmittelbare Beschäftigungs- und Besetzungsalternativen bieten sich für den Beruf Bankettleiterassistent/in an:Job- und Besetzungsalternativenfür die Gesamttätigkeit (i.d.R. kurze Einarbeitung):Fachmann/Fachfrau für Restaurants und VeranstaltungsgastronomieFachmann/Fachfrau für SystemgastronomieStaatlich geprüfter Gastronomischer Assistent/Staatlich geprüfte Gastronomische AssistentinHotelfachmann/HotelfachfrauRestaurantfachmann/RestaurantfachfrauEine Aufstellung aller möglichen Verwandtschaftsstufen findet man hier:Erläuterungen zu den einzelnen Verwandtschaftsstufen