Gıda Ambalajlama Uzmanlığı Teknikeri (Bachelor Professional)

Die Weiterbildung findet an Fachschulen und anderen Bildungseinrichtungen statt.Lernorte sind UnterrichtsräumeLaborsFertigungs- oder Abfüllhallen (bei praktischen Übungen)

BerufstypWeiterbildungsberuf: Bachelor ProfessionalWeiterbildungsartWeiterbildung an Fachschulen (landesrechtlich geregelt)Weiterbildungsdauer2 Jahre (Vollzeit)Aufgaben und Tätigkeiten Techniker und Technikerinnen der Fachrichtung Lebensmitteltechnik mit dem Schwerpunkt Lebensmittelverpackung sind für die Abläufe beim Verpacken von Lebensmitteln, unter anderem von Fein- und Tiefkühlkost, verantwortlich. Sie steuern und überwachen Verpackungsmaschinen und veranlassen Maßnahmen zur Rationalisierung, Reparatur und Instandhaltung. Darüber hinaus planen und optimieren sie die Produktionsabläufe und führen Qualitätskontrollen durch. Sie entwickeln lebensmittelgerechte Verpackungen und beraten die Kundschaft z.B. bei der Inbetriebnahme von Verpackungsanlagen. Sie leiten Mitarbeitende an und wirken an der betrieblichen Aus- und Weiterbildung mit.Arbeitsbereiche und -orteBeschäftigungsbetriebe:Techniker und Technikerinnen der Fachrichtung Lebensmitteltechnik mit dem Schwerpunkt Lebensmittelverpackung sind beschäftigtin Unternehmen, die Nahrungs- und Genussmittel produzieren in Betrieben des Abfüll- und Verpackungsgewerbes bei Herstellenden von Lebensmittelverpackungenbei Firmen, die Maschinen für das Ernährungsgewerbe herstellenArbeitsorte:Techniker und Technikerinnen der Fachrichtung Lebensmitteltechnik mit dem Schwerpunkt Lebensmittelverpackung arbeiten meistin Produktions- oder Abfüllhallenin Laborsin Büroräumenbei Kunden/KundinnenSie arbeiten ggf. auchim Homeoffice bzw. mobilVorau...

Vollzeit: 2 Jahre

Stundenverteilung (beispielhaft):PflichtbereichFachrichtungsübergreifender Lernbereich:Deutsch/Kommunikation: 1. Schuljahr 80 Jahresstunden, 2. Schuljahr 80 JahresstundenEnglisch: 1. Schuljahr 120 Jahresstunden, 2. Schuljahr 120 JahresstundenPolitik und Gesellschaftslehre: 1. Schuljahr 80 Jahresstunden, 2. Schuljahr 0 JahresstundenMathematik: 1. Schuljahr 120 Jahresstunden, 2. Schuljahr 40 JahresstundenPhysik: 1. Schuljahr 80 Jahresstunden, 2. Schuljahr 0 JahresstundenFachrichtungsübergreifender Lernbereich insgesamt: 1. Schuljahr 480 Jahresstunden, 2. Schuljahr 240 JahresstundenFachrichtungsbezogener Lernbereich: Betriebswirtschaftslehre: 1. Schuljahr 120 Jahresstunden, 2. Schuljahr 160 JahresstundenMaschinentechnik: 1. Schuljahr 80 Jahresstunden, 2. Schuljahr 80 JahresstundenRohstoffkunde: 1. Schuljahr 120 Jahresstunden, 2. Schuljahr 0 JahresstundenLebensmittelchemie: 1. Schuljahr 160 Jahresstunden, 2. Schuljahr 0 JahresstundenLebensmittel- und Verpackungsrecht: 1. Schuljahr 80 Jahresstunden, 2. Schuljahr 40 JahresstundenLebensmitteltechnologie: 1. Schuljahr 120 Jahresstunden, 2. Schuljahr 0 JahresstundenPackstoffe und Packmittel: 1. Schuljahr 80 Jahresstunden, 2. Schuljahr 0 JahresstundenLebensmittelchemische Qualitätssicherung inklusive Übungen: 1. Schuljahr 40 Jahresstunden, 2. Schuljahr 160 JahresstundenMikrobiologische Qualitätssicherung inklusive Übungen: 1. Schuljahr 40 Jahresstunden, 2. Schuljahr 160 JahresstundenSensorik: 1. Schuljahr 80 Jahresstunden, 2. Schuljahr...

Die Weiterbildung an staatlichen Fachschulen ist für die Schüler/innen in der Regel kostenfrei. Private Fachschulen erheben dagegen meist Lehrgangsgebühren, teilweise auch Aufnahme- und Prüfungsgebühren. Ggf. entstehen weitere Kosten, z.B. für Arbeitsmaterialien, Fahrten zur Weiterbildungsstätte oder für auswärtige Unterbringung.FörderungsmöglichkeitenTechniker-Weiterbildungen können gemäß Aufstiegsfortbildungsförderungsgesetz finanziell gefördert werden. Weitere Informationen: Aufstiegs-BAföG - Aufstieg mit FörderungFörderung besonders begabter junger Fachkräfte: Stiftung Begabtenförderung berufliche Bildung (SBB) - Weiterbildungsstipendium

Lernbereiche:Fachrichtungsbezogen z.B.:BetriebswirtschaftslehreMaschinentechnik und Sensorik, z.B. Werkstofftechnik, PumpentechnikRohstoffkundeLebensmittelchemie und -technologieLebensmittel- und Verpackungsrechtlebensmittelchemische und mikrobiologische Qualitätssicherung, z.B. Analyse von Verpackungen, Hygiene Packstoffe und Packmittel, z.B. Smart Packaging Verpackungsgestaltung, Ökologie und LogistikVerpackungsprozesse und -verfahrenElektronische Datenverarbeitung/Statistik und DatensicherheitFachrichtungsübergreifend z.B.:DeutschEnglischPolitik/Gesellschaftslehre

Vertiefte Kenntnisse in folgenden Bereichen sind gute Voraussetzungen, um die Weiterbildungsprüfung erfolgreich zu bestehen:Physik: z.B. um die lebensmitteltechnischen Notwendigkeiten bei Verpackungsprozessen abzuschätzenMathematik: z.B. um Angebotskalkulationen und statische Berechnungen zu veranlassenChemie: z.B. um im Labor chemische Untersuchungen durchzuführenEnglisch: z.B. um englischsprachige Bedienungsanleitungen und Fachliteratur zu verstehen

Die Weiterbildung besteht aus theoretischem und praktischem Unterricht.Je nach Bildungsanbieter sollte man sich auf folgende Bedingungen einstellen:Unterrichtszeit ganztägiger Unterricht an mindestens vier WochentagenLernformi.d.R. Präsenzveranstaltungen: Unterricht im Klassenverband an der Bildungseinrichtung (ggf. nicht am Wohnort)

Für eine Weiterbildung im Ausland gibt es z.B. folgende Möglichkeit:SchweizWeiterbildungsangebote: wab - Die Weiterbildungsdatenbank der Schweiz(z.B. mit dem Suchbegriff "Lebensmitteltechnologe/-technologin")Dokumentation beruflicher AuslandserfahrungenDer Europass bietet die Möglichkeit, im Ausland absolvierte Lernaufenthalte zu dokumentieren.Weitere Informationen zum Europass

Die Teilnahme an einer Weiterbildung wird nicht vergütet.

Folgende Weiterbildungsalternativen bieten sich für den Beruf Techniker/in der Fachrichtung Lebensmitteltechnik mit dem Schwerpunkt Lebensmittelverpackung an:Bereich LebensmittelIndustriemeister/Industriemeisterin Fachrichtung LebensmittelStaatlich geprüfter Techniker/Staatlich geprüfte Technikerin Fachrichtung Lebensmitteltechnik Schwerpunkt Bäckereitechnik/Bachelor Professional in TechnikStaatlich geprüfter Techniker/Staatlich geprüfte Technikerin Fachrichtung Lebensmitteltechnik Schwerpunkt Feinkost und Fertiggerichte/Bachelor Professional in TechnikStaatlich geprüfter Techniker/Staatlich geprüfte Technikerin Fachrichtung Lebensmitteltechnik Schwerpunkt Fleischereitechnik/Bachelor Professional in TechnikStaatlich geprüfter Techniker/Staatlich geprüfte Technikerin Fachrichtung Lebensmitteltechnik (ohne Schwerpunkt)/Bachelor Professional in TechnikStaatlich geprüfter Techniker/Staatlich geprüfte Technikerin Fachrichtung Lebensmitteltechnik Schwerpunkt Produktentwicklung und Qualitätsmanagement/Bachelor Professional in TechnikStaatlich geprüfter Techniker/Staatlich geprüfte Technikerin Fachrichtung Lebensmitteltechnik Schwerpunkt Lebensmittelverarbeitungstechnik/Bachelor Professional in TechnikGemeinsamkeit:Fach- und Führungsaufgaben in der Lebensmittelherstellung und -verpackung übernehmenBereich Vertrieb und VerkaufGeprüfter Technischer Fachwirt/Geprüfte Technische FachwirtinGemeinsamkeit:kaufmännisch-technische Aufgaben in der Lebensmittelverarbeitung und -verpackung übern...

Ende 19. Jahrhundert:Entstehung von Fachschulen im Bereich Bauwesen und Maschinenbau1960er-Jahre:Gründung erster staatlicher Technikerschulenerste Weiterbildungen zum Techniker/zur Technikerin der Fachrichtung Lebensmitteltechnik in Verordnungen der Länder geregelt1980:Rahmenvereinbarung über die Ausbildung und Prüfung an Fachschulen mit 2-jähriger Dauer durch die Kultusministerkonferenz (KMK)2001:erste landesrechtliche Verordnung zur Weiterbildung Techniker/Technikerin der Fachrichtung Lebensmitteltechnik mit dem Schwerpunkt Lebensmittelverpackung2020:Novellierung des Berufsbildungsgesetzes (BBiG) und der Handwerksordnung (HWO): u.a. Einführung der Weiterbildungsabschlüsse "Geprüfte/r Berufsspezialist/in", "Bachelor Professional" und "Master Professional", um die Gleichwertigkeit von beruflicher und akademischer Bildung zu betonen. Das Führen der Berufsbezeichnungen ist abhängig vom Erlass entsprechender neuer Fortbildungsregelungen.

Die Schul- bzw. Fachschulordnungen der Bundesländer regeln Dauer, Verkürzungs- und Verlängerungsmöglichkeiten.Verkürzung:Teilnehmende mit einem Abschluss in einer anderen Fachrichtung des Fachbereichs Technik oder in einem zweiten Schwerpunkt einer Fachrichtung können die Weiterbildung verkürzen. Verlängerung:Teilnehmende können fehlende Berufspraxis z.T. während der Weiterbildung nachholen. Dadurch verlängert sich ggf. die Weiterbildung.

Die Weiterbildung ist nur im genannten Bundesland rechtlich geregelt und führt dort zu folgender Abschlussbezeichnung:Berlin:Staatlich geprüfter Techniker/Staatlich geprüfte Technikerin in der Fachrichtung Lebensmitteltechnik mit dem Schwerpunkt Technologie der Lebensmittelverpackung (Bachelor Professional in Technik)

Staatlich geprüfter Techniker bzw. staatlich geprüfte Technikerin der Fachrichtung Lebensmitteltechnik mit dem Schwerpunkt Lebensmittelverpackung ist eine berufliche Weiterbildung. Sie ist landesrechtlich geregelt und findet an Fachschulen statt. Die Weiterbildung dauert in Vollzeit 2 Jahre.

Die passende Beschäftigung finden Nach ihrer Weiterbildung arbeiten Techniker/innen der Fachrichtung Lebensmitteltechnik mit dem Schwerpunkt Lebensmittelverpackung z.B. in Unternehmen, die Nahrungs- und Genussmittel produzieren oder in Betrieben des Abfüll- und Verpackungsgewerbes.Die Beschäftigungsfähigkeit sichernDurch Anpassungsweiterbildung kann man seine Fachkenntnisse aktuell halten, auf den neuesten Stand bringen und erweitern. Das Themenspektrum reicht dabei von Verpackungsmittelherstellung bis hin zu Fertigungstechnik.Beruflich weiterkommenAufbauend auf bereits vorhandenen Qualifikationen können speziell für Weiterbildungsabsolventen konzipierte Aufstiegsweiterbildungen das Kompetenzprofil erweitern und ergänzen. Naheliegend ist es, die Prüfung als Technische/r Betriebswirt/in abzulegen.Mit ihrem Weiterbildungsabschluss können Techniker/innen auch ohne schulische Hochschulzugangsberechtigung Zugang zu einem Studium erhalten und beispielsweise einen Bachelorabschluss im Studienfach Lebensmitteltechnologie erwerben.Sich selbstständig machenAuch der Schritt in die Selbstständigkeit ist möglich, z.B. mit einem Fertigungs-, Dienstleistungs- oder Handelsbetrieb auf ihrem Fachgebiet.

Schul- bzw. FachschulordnungenDie Weiterbildung ist in folgendem Bundesland landesrechtlich geregelt:Verordnung über die Studiengänge an den staatlichen Fachschulen der Fachbereiche Technik, Agrarwirtschaft und Wirtschaft des Landes Berlin (Fachschulverordnung Technik, Agrarwirtschaft und Wirtschaft) vom 30.04.2014 (Ber.GVBl. S. 125), zuletzt geändert durch Artikel 2 der Verordnung vom 15.09.2025 (Ber.GVBl. S. 470)In den folgenden Bundesländern liegen keine landesrechtlichen Regelungen vor:Baden-WürttembergBayernBrandenburgBremenHamburgHessenMecklenburg-VorpommernNiedersachsenNordrhein-WestfalenRheinland-PfalzSaarlandSachsenSachsen-AnhaltSchleswig-HolsteinThüringenÜbergreifend für Weiterbildung und TätigkeitGesetz zur Verhütung und Bekämpfung von Infektionskrankheiten beim Menschen (Infektionsschutzgesetz - IfSG), zuletzt geändert durch Artikel 3 Abs. 1 des Gesetzes vom 04.03.2026 (BGBl. 2026 I Nr. 60)

Fachschulen setzen i.d.R. einen Abschluss in einem einschlägigen anerkannten Ausbildungsberuf sowie Berufspraxis voraus.Schulische Mindestvoraussetzung ist ein Hauptschulabschluss.Der Umgang mit Lebensmitteln erfordert eine Belehrung und eine Bescheinigung des Gesundheitsamtes.